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本文陈述所有内容，皆有可靠来源赘述在文章结尾。

卤味里的“九转大肠”？

真没想到就连它也塌房了！

食品安全，民生之本，而在追求美味的道路上，我们却时常遭遇食品安全的挑战。

“超标290倍”“直接把屎放里面了？”12月初，知名卤味品牌紫燕百味鸡深陷菌落超标风波，一度引发了起舆论热潮。

讲真第一眼看到这事儿谁心里都是感到后怕的，卤味大伙基本都吃过，菌群数量超标290倍，这不纯纯在那吃细菌吗？

那么这场风波到底是如何掀起的？而它又将带来哪些影响？

老爸评测的检测与“惊人”结果

其实这些数据的发现是要得益于一个短视频平台账号，其账号id为“老爸评测”。

原本人家就是专门制作食品检测类型视频的，经常从网友评论中去选择测评内容，什么纸尿裤啊护肤品什么的都是其检测范围，因此并没有针对某企业的情况。

就和上述讲的一样，这次老爸测评也是根据网络热评来检测的，不少网友纷纷表示”在食用卤味后出现了肠胃不适的症状，其中不乏指向紫燕百味鸡的声音。

为了确保检测结果的科学性和客观性，“老爸评测”并非简单地检测一两个样品，而是采用了更为严谨的“五平行检测法”。

这意味着，针对每一款产品，他们都会购买五份样品，进行五次独立的检测，并最终得出五组数据。

这种“五重保险”的检测方式，极大程度地排除了偶然因素的干扰，也使得最终的检测结果更具说服力。

然而，检测结果却令人大跌眼镜，紫燕百味鸡旗下的多款产品，包括备受消费者喜爱的夫妻肺片和香辣鸭脖，都被检出菌落总数超标。

更令人震惊的是，根据检测结果显示，这其中，一款产品的大肠菌群含量最高竟达标准值的290倍，这个数字触目惊心，也直接将紫燕百味鸡推上了舆论的风口浪尖。

大肠菌群的存在通常被视为食品卫生状况不佳的标志，含量超标则意味着存在潜在的健康风险。

什么是大肠杆菌？作为大肠菌群中的一员，更是直接或间接来自于粪便污染。

面对如此“惊人”的检测结果，“老爸评测”不禁发出灵魂拷问，究竟是原材料清洗不彻底，还是在生产过程中出现了卫生纰漏？

这个问题，也成为了众多消费者心中挥之不去的疑问。

为了进一步验证准确性，“老爸评测”团队对同一批次的产品进行了二次复测，而复测数据却与首次基本一致，这无疑给紫燕百味鸡的食品安全状况盖上一层阴影。

网友反应与社会关注

视频一经发布犹如一颗炸弹在网络上引爆，一时间，“紫燕百味鸡菌落超标”迅速登上热搜，成为全民热议的话题。

网友们的反应呈现出多元化的态势，“天塌了！”“这下连也不敢吃了！“”诸如此类的评论充斥着各大社交平台，反映出消费者对食品安全问题的焦虑与恐慌。

曾经被视为“干净卫生”代名词的紫燕百味鸡，如今却成了“菌落超标”的代名词，这种心理落差无疑让许多消费者难以接受。

与此同时，也有不少网友表达了庆幸之情。“还好我每次吃之前都会加热！”“还好我不吃紫燕！”

这些评论虽然略带调侃，但也从侧面反映出消费者在面对食品安全问题时的无奈与自嘲。

除了表达情绪之外，一些网友还晒出了疑似食用紫燕百味鸡产品后出现不适症状的记录，以及疑似紫燕百味鸡网店客服的回应截图。

这些“实锤”证据进一步加剧了舆论的发酵，也让紫燕百味鸡的处境更加尴尬。

紫燕百味鸡事件的影响远不止于此，它引发了公众对整个卤味行业食品安全的深度担忧。

许多网友开始反思：如果连知名品牌都存在如此严重的食品安全问题，那么其他品牌的食品安全状况又如何保障？

这种“一叶知秋”的担忧情绪，在网络上蔓延开来，使得整个卤味行业都笼罩在一片阴霾之中。

紫燕百味鸡的回应与过往“黑历史”

面对汹涌的舆论压力，紫燕百味鸡迅速做出了官方回应，他们表示，公司一直将食品安全视为企业的生命线，所有产品在出厂前都经过严格的检验。

针对此次事件，公司已经责成相关部门进行彻查，并承诺会妥善解决问题。

然而，这套官方回应并没有得到网友的普遍认可，许多网友认为，这不过是企业面对危机时的“标准话术”，缺乏诚意和具体的解决方案。

更有网友翻出了紫燕百味鸡过往的“黑历史”，早在17年，紫燕百味鸡就曾被曝出菌落总数超标186.5倍、大肠菌群超标29.7倍的新闻。

这段“黑历史”的重现，无疑加剧了消费者对紫燕百味鸡的质疑，也让其官方回应显得更加苍白无力。

此外，在黑猫投诉平台上，也存在大量关于紫燕百味鸡食品安全问题的投诉记录，这些投诉涵盖了产品变质、异物混入、虚假宣传等多个方面，进一步印证了紫燕百味鸡在食品安全管理方面存在的漏洞。

面对如此严峻的形势，紫燕百味鸡该如何挽回消费者信心？这不仅考验着企业的危机公关能力，更考验着企业对食品安全的态度和责任心。

当然，并非所有网友都持悲观态度，也有一些网友对行业整改抱有期待，希望借此事件能够推动行业规范和监管的升级，最终提升整个行业的食品安全水平。

事件的后续发展及潜在影响

紫燕百味鸡菌落超标事件并非孤立事件，它反映出食品行业普遍存在的安全隐患。

如何有效监管、如何加强自律、如何重塑消费者信任，是摆在紫燕百味鸡以及整个卤味行业面前的严峻考验。

因此后续的发展至关重要，紫燕百味鸡不仅要口头承诺，还需要进行彻底的内部调查，公开透明地公布调查结果和整改措施，并接受相关部门的监督。

仅仅停留在“责成相关部门核查”的层面远远不够，拿出实际行动来弥补消费者的损失，重建品牌信誉才是根本。

此外，此次事件也为整个卤味行业敲响了警钟，其他卤味品牌应该引以为戒，加强自身食品安全管理，避免重蹈覆辙。

消费者呼声

从“三聚氰胺奶粉”到“苏丹红鸭蛋”，从“地沟油”到“过期肉制品”，每一次食品安全事件的曝光都触动着公众的神经，拷问着行业的良心。

消费者对食品安全底线的被反复挑战感到失望和愤怒，我们渴望“舌尖上的安全”，而不是“舌尖上的恐惧”。

“品质保证”、“安全可靠”等宣传口号在一次次食品安全事件面前显得格外讽刺，这种现象导致消费者不再轻信广告宣传，更加关注产品的实际品质和安全状况。

作为企业应该明白，只有真正做到“货真价实”，才能赢得消费者的信任和市场的认可。

同时，我们也需要提升自身的食品安全意识，学习辨别食品质量，积极维护自身权益，例如，购买卤味产品后，可以进行二次加热处理，降低食品安全风险。

食品安全之路任重道远，只有企业、监管部门和消费者共同努力，才能守护好“舌尖上的安全”，构建一个更加健康、安全的食品消费环境。

结尾

紫燕百味鸡事件的最终影响如何，还有待时间来检验，但可以肯定的是，这条重建信任之路注定漫长而艰辛。

食品安全是企业的生命线，任何对食品安全的忽视都可能带来毁灭性的打击，行业需要加强自律，共同提升食品安全水平，才能赢得消费者的认可，实现可持续发展。

这起菌落超标事件，不仅关乎一个品牌的兴衰，更关乎整个行业的未来，希望这次事件能够成为一个转折点，推动卤味行业走向更加规范、更加健康的发展道路，最终让消费者能够安心享用美味的卤味食品。

参考信源

新民周刊2024-12-07 12:58上海——超标290倍！知名餐饮品牌出事了，网友崩溃：“这是直接把屎放里面了？”

北京商报2024-12-07 15:40北京——紫燕百味鸡被曝大肠菌群超标290倍，博主称“直接或间接来自粪便”！品牌回应