冬天是喝汤的季节，汤汁丰富又暖胃，给人一种温温和和的幸福感。

冬天喝汤还有一个好处，就是在喝汤的同时摄入了更多的水分，促进身体健康。

喝汤可以说是中国人的传统习惯了，煲汤文化也早在《黄帝内经》中提到过。

冬天吃什么补身子

牛羊肉虽然常见，但是却不一定是最好的选择，冬天煲汤，猴头菇排骨汤更胜一筹。

作为“山珍之王”，猴头菇不仅味道香，营养价值更是牛羊肉无法比拟的。

俗话说，药食同源，冬天怎么吃才能养生呢

猴头菇的养生功效。

猴头菇有个很特别的外形，看起来像是二次元中的那种超级大蘑菇，很受小朋友们的欢迎。

但是它的口感不光滑，而是蜂窝状的细小凹陷能够吸附汤汁，这样在食用的时候，汤和菌会交融在一起，光是想象就很有食欲。

猴头菇这种神奇的食材在中医上也有一定的研究，猴头菇含有独特的“猴头菌素”，这种物质可以调节我们胃肠道的消化环境，促进消化。

从中医上来说，调理肠胃功能是调养身体的一项非常重要的工作。

因此，如果身体肠胃虚弱，经常出现消化不良等症状，都可以通过食用猴头菇来调理。

第二个特点就是猴头菇可以增强我们的身体免疫力，这个作用跟它的营养成分密切相关。

猴头菇含有大量的多糖类物质，可以刺激身体产生更多的淋巴细胞，而淋巴细胞是我们身体用于抵抗外来病原体的兵器，所以多吃能够增强我们的抵抗力。

在冬季，天气比较寒冷，温度比较低，因此细菌和病毒都会有一个小高峰期，这个时候抵抗力强很重要。

平时多吃一些猴头菇等提高免疫力的食物，可以最大程度降低感冒等常见病症的发生几率哦。

排骨汤做法介绍 1. 材料准备。

说到排骨汤的做法，我们首先要确定好自己的食材。

排骨是中国人比较常食用的一种肉类，一些地方的人将猪肉和牛羊肉放一起食用，有一些地方的人只吃猪肉，尽量少吃牛羊肉或者不吃。

我国地域辽阔，各地饮食习惯差异很大，这都是因为地理环境和文化差异导致了饮食习惯的发展和变化。

但是在中医上来说，猪肉、牛肉都是可以补充身体营养、提高疾病抵抗力的，非常适合作为冬天进补的一部分，相对起来，羊肉则偏热性，不适合冬天天天吃。

之所以说苏北一带的人喜欢吃猪肉，是因为苏北作为农业大省，有着丰富的粮食作物，从而催生出了大批养猪户。

猪肉价格便宜，营养又丰富，成为了当地人餐桌上的常客。

但是随着经济条件不断发展，人们对饮食方面对追求也越来越追求精致，在美味上慢慢形成了一种不吃肉就不算吃好的鬼畜思想。

苏北地区也是这样，在经济条件充裕的时候，人们不再只满足于以猪肉为主，在做法上也已经不仅仅是在煮熟加盐这么简单。

为了适应当下健康饮食潮流，家家户户都开始重视蔬菜搭配使用来降低油腻感。

于是，在传统的排骨汤中加入蔬菜就成了许多人的做法。

比如我们今天要做的这道猴头菇排骨汤，就是经典搭配之一。

第三步:清洗干净后，将排骨放入开水中焯透水分和杂质，随后撇去汤面上泡沫杂质，以确保汤清透。

第四步:焯过水后的肋排取出沥水，在砧板上切成合适大小块，然后放入炒锅中小火将油煎至两面金黄，这样煲汤时会更加醇香可口。

第五步:下面就进入煲汤阶段啦!

将炒锅中炒好的肋排放入炖盅中，加入切好的洋葱、姜、蒜等，还可以加入适量枸杞等材料来提升营养价值，然后加入足够量的清水没过所有食材即可。

然后放入炖盅中，用文火慢慢炖煮，两个小时左右取出后撒上香菜段即可进行食用。

此汤好在哪里

我们需要强调的是做这道排骨汤的方法其实非常简单，但是其中所包含的营养价值却称得上高!

首先，我们得到了四个动物提供给我们的健康营养:第一是猪肉中的蛋白质，猪肉本身就含有丰富的优质蛋白质，是许多人补充蛋白质的首选食材之一，在与鸡蛋、豆腐等其它肉类搭配使用的时候，还可以得到更丰富多样性的优质蛋白质组合。

第二是能量，有些人说牛羊肉能补，那我觉得猪肉一样能补!

猪肉中含有大量营养丰富且消化吸收效果极佳的能量，非常适合体重偏低的人群调节体重达到健康范围。

第三就是维生素方面了，虽然猪肉中的维生素成分不如蔬菜水果丰富，但是至少也是存在着的一种搭配!

最后，不要忘记猴头菇给我们带来的健康优势。

由于猴头菇即使在日常饮食中也会经常被加入，所以它多少在营养成分中的贡献可能不能很多，但是它本身还包含了很多营养成分，例如纤维素、氨基酸等。

而且最重要的是有时候杂草药不同性质之间可以产生神奇的结合效果，比如黑枸杞与猴头菇搭配就能增强二者之间对于滋补身体方面的效果!

例如黑枸杞是一种非常珍贵的滋补类食材，它晦涩甜美的口感吸引无数吃货对它发起疯狂追逐并期待着它为自己带来健康奇迹!

它除了具有修复眼部疲劳、降低血糖等功效之外还富含多种矿物质，通过煲汤跟排骨等其他健康食材搭配使用，让它为自己的身体提供更多益处吧!