腊月十八，是个重要日子，可能对于年轻人来说没啥感觉，就是普通的一天，但是对于家里的老人而言，非常重视，因为在以前，腊月十八这一天有很多习俗，毕竟是“旺财日”。

这一天，再怎么样也别忘了吃6样“发财菜”，寓意财运福运进家门，不仅是对老传统的传承，更重要的是在这其中寄托着咱们对美好生活的向往，马上来给大家分享，后天腊月十八，记得做给全家人吃，讨个好彩头。

食材：白菜、猪肉、胡萝卜、葱姜、盐、味精、淀粉、生抽、蚝油、食用油

1、猪肉洗净后，放在绞肉机中绞碎，胡萝卜和葱姜也都切碎，倒在肉馅中，接下来加上适量的盐、味精、生抽、蚝油，搅拌均匀。

2、白菜叶子选嫩一点的，烧一锅开水下进去焯水，然后捞出来，接着往里面裹上肉馅，卷起来均匀摆在盘子里，放入锅中蒸上15分钟左右，直至彻底蒸熟。蒸出来的水，倒在锅子里，然后来点盐、味精、生抽调味，接着浇上少许水淀粉勾芡，把汤汁浇在白菜肉卷中，即可开吃。

食材：糯米面、白糖、清水、红枣

糯米面中来点白糖调味，然后加上清水调制，搅拌均匀之后，再将其揉成面团，把面团揪成一个个的小剂子，每一个都稍微整理一下，做成年糕的形状，之后在上面放上几个红枣，接着放到锅子里，蒸上20分钟就差不多了。

食材：五花肉、八角、葱姜、食盐、鸡精、冰糖、生抽、老抽、料酒

1、五花肉切块，放在水里泡上半个小时去除血水，这样就不需要焯水了，随后再将锅子准备好，把五花肉控干水分后，倒在锅子里开始煎。

2、煎到出油就可以盛出来了，这样煎一下炖出来的红烧肉不会油腻。随后往油锅中倒入冰糖，炒个糖色，然后倒入五花肉翻炒上色，随后下入葱姜、八角、生抽、老抽、料酒调味，添上开水来炖。煮到沸腾后改为小火，再炖45分钟就非常软烂了，最后加盐、鸡精调味后，出锅开吃。

食材：鱼、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、鸡精、玉米淀粉、料酒、豆瓣酱、食用油

1、鱼肉处理好，切成小块，然后放在水中多清洗两遍，下面加上盐、白胡椒粉、料酒，抓匀腌制片刻，再把葱姜蒜给切好。

2、等鱼块腌制好，在表面裹上淀粉，接下来，往锅中倒油，烧热下入鱼块开始煎，煎到表面金黄之后，加上葱姜蒜爆香，然后来上1勺豆瓣酱炒香，再来点盐、白胡椒粉、鸡精调味，添上开水开始炖，炖上半个小时左右，出锅开吃。

食材：猪蹄、黄豆、葱姜、八角、盐、味精、生抽、老抽、蚝油、料酒、食用油

1、黄豆洗净后，放在水中至少泡上6个小时，再来处理猪蹄，猪蹄洗净以后剁成小块，然后冷水下锅加上料酒焯水，随后捞出来。

2、下面起油锅，烧热爆香葱姜、八角，然后倒入猪蹄翻炒两下，用适量的生抽、老抽、蚝油调味，接着添上适量的清水，大火烧开之后改为小火继续炖40分钟左右，接着把黄豆倒进去，继续炖20分钟这样，最后加盐、味精调味，把汤汁收一收，就可以出锅啦。

食材：糯米300g、猪油1勺、白糖适量、红枣、葡萄干、花生等果干、豆沙馅

1、糯米提前一天放在水中泡上，泡好之后上锅蒸，蒸熟了之后就可以取出来啦。趁热在里面加上适量的猪油和白糖，充分拌匀。

2、碗底刷一层猪油，然后将红枣等果干均匀摆放进去，然后再铺上一层糯米，再来一层豆沙馅，然后再加上糯米，再来一层豆沙馅，最后来一层糯米，随后再放到锅子里蒸上30分钟，蒸好后倒扣出来！