“高手在民间”一直以来都是大家的一种共识，很多老辈人留下来的经验往往称得上是古人的“智慧”。
比如做饭时常常用到的醋，在注重健康养生的当今社会，醋更是成为了人们嘴里的不可缺少的调味品。
而这陈醋泡黄芪就是老辈人经常用来养生的一种做法。
黄芪泡水。要说这种陈醋泡黄芪的做法，应该是哪位厨房小白下厨的时候不小心溅了一点醋到黄芪上，然后为了不浪费，就这一泡，喝起来发现味道还不错，营养成分也没消失，反而有了更好的效果。
慢慢的，这种方法就流传开来。
那么，为什么会有这种说法呢?
黄芪本身就是一种药用价值很高的中草药，自古以来人们就一直将其当做药物来使用。
其营养成分主要集中于根茎部分。
可以说，直接泡水喝的话，其它的物质功效释放最多50%，所以，在中医专家对这方面研究的越来越深入后，就流传出了用陈醋泡黄芪的方法。
直接用水泡的话，不仅营养成分释放比较少，而且还会因为细胞壁等组织结构将其锁住，不能被老百姓有效利用。
但是如果将其用醋浸泡一段时间，这个时候里面的营养物质就不一样了。
同样是浸泡两天，说不定营养成分就会几乎全部释放出来。
一种促进成分释放的方法。
然而除了这个原因外，许多老辈子也常说同样是泡水喝，用醋泡出的黄芪更加适口，不容易让人有恶心想吐的感觉。
可能这也是陈醋泡黄芪流传下来的原因之一。
清洗与浸泡过程。那么，作为现代人的我们要如何进行操作呢?
首先要将陈醋和黄芪准备齐全。
一般来说，家里都会有陈醋，更何况市面上还有很多桶醋或者散装醋在售卖，可以随意进行选择。
其次就是要手头有黄芪了。
超市或者药铺里都会有相关产品售卖。
在购买时我们只需选择经过认证的品牌，将其价格、成色等作为参考，同样是能买到满意东西的。
在家中进行实操时，首先要洗手、洗塑料容器，用流水冲洗一遍后，再将其放入清淡的香皂水中进行清洗一遍。
因为我们需要将这些物件用作装食物，如果卫生条件不佳，容易造成食物变质。
其次再把黄芪用清水冲洗一遍，避免土壤、杂质等混入食物中影响食品质量，也更有利于后期吸水和加速反应。
在操作完成后，将其放在通风处让水分流失，再把其装入容器中加入80%满的陈醋进行封口密闭处理，并放在阴凉透光良好的地方进行保存。
2天后打开容器后可以看到，底部已经变得膨胀鼓胀，现在我们要做的就是 将其进行二次处理。
首先将其晾干放在通风处，让水分流失。
接着对其进行切割处理，在切成薄片之后，将其放进一个保鲜袋中，在其中加入少许白糖，然后交替放入薄片和白糖进行操作。
最后一点就是不要忘记将其放入冰箱冷冻保存，以便过段时间的时候可以做到随取随用，以防长期保存造成营养成分流失。
饮用方法与口感改善方法。饮用时，我们根据个人口味向温开水中添加适量浸泡好的片剂，建议一次性放入3-5片会比较合适，再加入少许白糖调味。
注意不要加入太多白糖，这样不仅会影响口感，更可能导致其它成分间的发生反应。
至于酸甜口味，有着更浓厚的口感来说，大家可以在沏制时加入些冰糖。
但值得注意的是，冰糖糖分含量比较高，所以我们只需要加入1-2块左右即可。
再者，如果大家怕酸，不喜欢酸口味的话，我们可以进行一些操作，使得黄酢酸味降低。
大家可以考虑每天取一次泡好的黄芪，剩下的浑浊液体倒掉，再加入适量温开水冰糖一起搅动混匀。
这样算是二次利用，其营养成分多少会有所减弱，但总体来说还是可以放心食用的。
再者一点，如果大家觉得单纯的酸甜口味既腻又乏味的话，可以在低头下去加入适量的新鲜柠檬汁，也能够调和一下口感。
写在最后如此简单易学的方法相信大家都已经掌握了，不妨自己尝试一下吧。
