我们都知道肝脏是人体重要的器官之一，它有着众多的功能，包括排毒、合成蛋白质和储存能量。因此，保持肝脏健康对我们的整体健康至关重要。有些人认为，吃一些酸味食物可能有助于养肝，这个说法真的成立吗？

经常吃酸能养肝？

中医理论将五味（酸、苦、甘、辛、咸）与五脏（肝、心、脾、肺、肾）紧密联系起来，认为每种味道都有其特定的脏腑归属和功效。根据这一理论，“酸入肝”即指酸味的食物或药物主要对肝脏产生影响。

酸味对肝脏的作用：

1.滋肝阴，养肝血：适量食用酸性食物或药物可以达到滋肝阴、养肝血的功效。这是因为酸味能够收敛肝气，防止肝气过于升散，从而起到保护肝脏的作用。同时，酸味还能促进肝血的生成和循环，有助于改善肝血不足的症状。

2.平息肝火：酸味具有收敛的作用，有助于平息肝火。对于肝火旺盛导致的情绪激动、暴躁易怒等症状，适量食用酸味食物或药物可以起到一定的缓解作用。

3.促进肝脏代谢：酸味能够补充肝阴，促进肝脏的代谢功能。对于肝脏虚弱或功能下降的患者来说，适量补充酸味有助于强化肝脏的功能，提高肝脏的代谢能力。

3种酸味食物

1.猕猴桃

猕猴桃因其丰富的维生素含量而被誉为“水果之王”，虽然外表不怎么美观，但内里果肉甜美多汁的水果，非常适合肝脏功能不佳的人群食用。而且，猕猴桃中含有丰富的氨基酸、维生素和多种微量元素，不仅能为身体提供必要的营养，还能辅助肝脏进行排毒。

2.葡萄

中医认为，葡萄入脾、肺、肾三经，常吃可以起到益气养血、补肾宜肝的作用。??这是因为，葡萄属于酸味的水果，酸能补肝阴，制约肝阳以助降火。现代医学也证实，葡萄含大量维生素C，适量食用可增强肝脏的代谢能力。最重要的是，葡萄含有的一些天然活性物质，如聚合苯酚，对保护肝脏相当有效。

3.山楂

从中医角度看，山楂性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健脾、活血化瘀的功效，其既可作为肝脏引经药，也能“收敛”肝气。现代药理研究发现，山楂可以减少肝脏脂肪沉淀，进而有改善脂肪肝的作用。如果平时吃伤后引起的积食、腹满饱胀，可以用山楂肉煮水喝。

中医讲究辩证，食疗仅能起到辅助治疗的效果，如有身体不适还请立刻前往医院就诊！