这两天，B天一则质疑菏泽羊汤的视频，将他推向了菏泽网友的对立面，遭到痛批。

当地各家羊汤店愤起而攻之，就连山东卫视、菏泽文旅也发视频硬刚B太，为自家羊汤正名。

可没想到的是，本来两极分化、逐渐平息的舆论，如今却因为当地媒体的一场熬羊汤直播，被推向了高潮。

网友们纷纷表示，终于知道B太喝的羊汤为啥这么白了。

那么，这到底是怎么回事？所谓“奶白挂壁”羊汤的真相，又是什么？

博主B太，走遍全国各地，碰到缺斤少两、有问题的餐饮店，就会发视频曝光。

这次来到菏泽单县，喝了三家羊肉汤，没想到却引起了轩然大波。

第一家羊汤店，B太怀疑缺斤少两，本来说好的是150g羊肉，用自带小称一称只有115g。

而且，他表示羊汤有点偏白。

第二家还好，并未出现少给肉的现象，汤呈现白色，依然有奶味。

到了第三家，B太之前的质疑就更重了。

面前的这碗羊肉汤，呈现奶白色、非常浓稠，用筷子抄起来会挂在筷子上，滴到一旁的铁盘上，没过多久就凝固了。

此时的B太，虽然没有明说，但也表示太白了，表情有点难以言喻，似乎在暗示里面是否加了什么科技与狠活。

最要命的是，B太在视频开头就抛出了一枚重磅炸弹，自己得肠胃炎了，已经前往医院就医。

肠胃炎的结果，不由得让人联想到，后面喝的羊汤或许就是病因。

而后视频一经发出，使得不少菏泽人民愤慨不已，觉得B太有借菏泽羊汤博流量的嫌疑。

毕竟，他之前认证的老实农村人“东北雨姐”，已经塌房，实际上是个偷奸耍滑的商人，B太的可信度已然下降。

另外，当地人认定，菏泽羊汤已经传承了200多年，还获得央视节目的夸奖。

自己从小到大喝羊汤，也没有什么问题，怎么到B太这就吃坏了？

当然，更生气的，还是菏泽当地多位羊汤店老板。

他们做买卖也不容易，有的羊汤老店就是靠口碑撑着的。

B太整这一出，让菏泽羊汤蒙上阴影，也相当于砸了不少羊汤老板的锅，影响了他们的生意。

因此，许多羊汤老板慷慨激昂，纷纷表示要起诉B太。

还开直播展示熬制羊汤的全过程，甚至还说如果送去检验有科技，自己将赔偿对方多少多少万元。

其中，那位缺斤少两的羊肉汤老板，因为B太将他家店名放在开头，容易引起误会。

不仅连夜将自家羊汤送去检验，还迅速在网上详细回应了此事。

一方面，回应了羊汤奶白的成因。

说羊汤是用50斤羊骨和50斤羊肉熬制3、4小时而成，出来150斤羊汤，比羊肉的价值高多了。

菏泽当地是小分子弱碱水，羊汤更是大火熬制，蛋白质早已溶于水，两个因素加起来才会有乳白微黄的色泽。

另一方面，澄清了为啥羊肉会少。

不是羊肉少了，本身规定就是120克，有5克的误差，也实属正常。

并且针对B太肠胃炎的事情提出质疑，作为探店博主一天吃了七八家食物，后面还整了烧烤，怎么就能确定是喝羊汤出的问题？

与此同时，随着舆论的扩大，山东卫视、菏泽文旅都下场维护菏泽羊汤。

专门发出的视频中，开头意有所指，给出一段“这汤也太白了”的感叹。

随即讲述水乳交融、色白如奶的羊汤，人称“中华第一汤”，就是大火熬制，将脂肪熬出来了。

也许受到了太多指责，事情也闹得有点大，B太站出来回应，但是口风有所转变，接连强调，自己没有说过科技与狠活。

只是对于肠胃炎的起因还不明确，并晒出了吃东西的时间线，烧烤是在就医之后，否定了网友说他吃烧烤吃坏肠胃的猜测。

就此，该事也该落下帷幕了，既然羊汤没问题，菏泽羊汤的名声就还在。

但是没想到，当地媒体的一场直播，却让刚刚恢复清白的羊汤，再度蒙上阴影。

媒体来到B太所去的第三家羊汤店，展示了详细的熬制羊汤过程。

先将两箱子冷冻羊骨倒进水里煮熟，然后将全部的羊骨粉碎，和羊肚油一起倒入大锅水中。

再倒入羊肉，以及各种各样的大料、葱姜蒜去腥。

两小时后，一锅浓香的、飘着满满一层羊油的羊汤就差不多了，但还只是偏白，不是浓稠的奶白。

记者瞅准时机提问，现在这个羊汤是不是成品？

工作人员却一边表示是半成品，一边将羊汤倒入一个机器，说是要高压处理一下。

很快，羊肉汤从机器水龙头流出，正是像视频里一样的奶白色，非常洁白。

而这个机器，就是羊汤店负责人口中的秘诀——舒化机。

也就是均质机，通过加压的方式，能够使羊肉汤充分与油脂融化，呈现出诱人的白色。

这个机器加工食材的方式，对于这家店来说不算秘密，被老板明确写在了店里张贴的海报上，而且也承诺不含增白剂。

虽然羊汤的真相是澄清了，但不少外地网友觉得这样喝，油脂的含量比较高，不太健康。

除此之外，还有人扒出，B太所就餐的两家羊汤店，前两年也存在一些问题。

一个店豆芽曾被查出不合格，一个被市监局通报，购买了澳大利亚羊骨，并未在官方网站录入。

到头来，这条证明之路，反而起了一些反作用，况且这种熬羊汤的方式，不能代表全部商家，因此该媒体又把视频给删了。

但可以肯定的是，羊汤里确实没有运用科技，也不是每家羊汤都会这样熬制，不然菏泽羊汤的名声不可能传得那么远。

可是，真正的问题并不在于此，而是大家总被舆论牵着鼻子走。

就像一位菏泽网友说的那样，大多数本地网友可能是被带了节奏。

如今预制菜、三花淡奶的新闻大家都知道，可能就算是一个普通消费者，喝到了从未见过的奶白羊肉汤，心里也会犯嘀咕，何谈是一位探店打假的博主。

或许B太的剪辑方式，是自媒体博主的通病，存在博眼球、引流量的问题，有些不妥。

但对B太群起而攻之，一棍子敲死，说他诋毁菏泽，确实有点过了。

不怕有问题，也允许消费者有质疑的权利，关键是对待事情或者问题的态度是否正确。

没有问题，就大方地正面回应，不让污蔑者有可乘之机。

有问题，就严肃处理，让改进落实到位。

本文信息来源

【1】津云，“B太点评菏泽“羊汤太白”引发网友热议，再回应肠胃炎质疑:称随行的人也拉肚子了”.

【2】和孝坊徐家羊肉汤，“文化水平不是很高，没有做到脱稿，请大家见谅”.

【3】国+社区，“网红B太发视频称品尝羊汤后因急性肠胃炎去医院治疗引发关注。12月17日，记者查询发现，已有多个账号开启直播教学熬羊汤，并详细讲解熬羊汤的全过程。”.

【4】山东卫视，“菏泽羊汤到底为什么那么白呢?羊汤白汤做法大揭 秘”.

【5】海报新闻，“知名打假博主质疑菏泽羊汤太白，双方回应”.

【6】大众网直播视频截图.