【蜜汁烤翅】

用料

鸡翅中8个 蚝油20克

蜂蜜20克 酱油40克

盐2克 姜1块

大蒜6瓣 黑胡椒粉2克

香葱末少许 宴友食用油

做法

材料准备好：鸡翅中清洗干净，调料有蚝油、酱油、盐、姜、大蒜、黑胡椒粉，用量随自己的口味来调整；蜂蜜未入镜；

鸡翅中清洗干净，反正面各拉两条花刀，便于入味；

姜片、蒜片、蚝油、酱油、盐、黑胡椒粉同入鸡翅碗中；

用筷子搅拌均匀，让鸡翅裹满料汁，腌1小时充分入味儿；

烤盘内铺一张锡纸，防止烤出的油脂等物巴在烤盘上不好清洗；将鸡翅码放在烤盘上些时烤箱开始预热200度；

将鸡翅送入预热好的烤箱中， 200度上下火，全程20分钟；

腌料汁中的姜蒜片扒拉一边，将20克蜂蜜入料汁中，用筷子搅拌均匀备用；

烤到10分钟时，将鸡翅从烤箱中取出，在鸡翅表面刷蜂蜜腌料汁；再重新送入烤箱，完成剩下的10分钟；

出炉后撒少许香葱末增色添香。

【清蒸带鱼】

用料

带鱼2条 姜1块

料酒适量 盐少许

大葱半棵 香葱2棵

蒸鱼豉油适量 红辣椒半根

宴友食用油少许

做法

两条带鱼去头去尾去内脏及腹内黑膜，清洗干净，表面的鳞不要刮，营养和效果前面已经提到过了；

将带鱼剪成一样的鱼段，这样摆盘比较漂亮；

姜和大葱切丝，放适量料酒、少许盐同入大碗中，拌匀；

带鱼段入姜葱碗中，用手抓匀，使每一块鱼都能蘸上料汁，蒙上保鲜膜腌2小时或者更长时间，如果着急吃，建议给鱼段做按摩，可快速去腥；

将腌鱼的姜丝铺在碗底，这样能给鱼段底部留一些空隙，利于成熟和后面料汁的渗透；

将鱼段铺在盘中，把不漂亮的头部和尾部垫在下面，好看的整齐的放在上面；

入凉水蒸锅中，大火上汽后蒸15分钟即可；

我这一锅蒸了四道菜和主食，所以是凉水入锅的，如果单独蒸可以热水入锅，肉会更嫩一些；

趁着蒸鱼的时候把香葱切末，红辣椒切丝；带鱼出锅后将盘中的汤倒掉可有效去腥，将香葱末和红辣椒丝撒在鱼段上，烧一点热油泼在鱼身上，随着“嗞啦”一声噢，香味扑鼻，端鱼上桌开吃喽！

【卤拌鸡心鸡胗】

用料

鸡心一盘 鸡胗一盘

干红辣椒6个 大蒜1头

大葱半棵 姜1块

八角2颗 花椒1撮

香叶2片 生抽适量

料酒适量 老抽少许

盐少许 宴友食用油

做法

鸡心外的护心油和鸡胗外的网状油去掉，鸡胗内部如果有残余的黄色内金也去掉，那个口感非常苦，可以晒干后磨成末冲水喝，有消积食的功效；

卤料全是家常的：八角、花椒、香叶、大葱、姜、干红辣椒、大蒜，用量随喜好及原料的量来调整；

铁锅中倒少许油，将步骤2中的卤料入锅中扒拉几下；

将鸡心鸡胗入锅，大火，翻炒变色，倒入料酒，料酒趁着热劲儿蒸发，能将腥气带走；

倒适量生抽提味、老抽调色，再撒适量盐，翻炒均匀上色后，倒适量热水，水要能没过食材；

盖上盖子，小火焖炖10分钟；锅的密封效果好，放少许水炖一会儿就好了；如果锅盖撒风漏气，时间要再长一些；

待成熟后关火，锅里留点儿汤汁泡着鸡心鸡胗更入味，热吃凉吃均可