自制酒的误区#自制果酒的危害#

一个妈妈自制的浸泡果酒半夜发生了爆炸，起因和这位妈妈浸泡果酒用了塑料瓶也脱不了干系，浸泡果酒家家户户都可自制，泡制美酒是一个摸索的过程，但这六大误区，一定不能有！ 误区1：用什么酒均可。自制药酒一般采用酒精量在50~60度的优质白酒最为合适。 误区2：任何中药都能泡药酒，中药材类很多，有植物类、动物类、矿物类等，但并不是所以的药材都适合浸泡药酒，如矿物类药物，其中有效成分很难浸泡出来。需要强调的有，浸泡药材一定要选用正宗的地道药材，切忌贪图便宜购买伪劣药材。 误区3：浸泡时间越长越好？不少人认为浸泡药酒浸泡时间越长越好，但大多数认为，浸泡药酒的时间要根据药材的多少，气温的变化等多种情况而定，不能一概而论。一般来说，药酒浸泡时间在15—30天左右。 误区4：药材直接放进酒中。一般来说，凡在中药店发售的中药都已经过泡制、加工，用其浸泡药酒时不必再清洗。但如果是原药材，则需要注意清洁卫生，防止污染，尤其避免有毒物质，泡药材的话，一般是将配剂好的药材快速清洗，沥干水。 误区5：浓度越高越好？酒与药材的比例，一般认为药材吸水性高的，没100克药材可用800——1000毫升酒，吸水量少的，每100克药材用500——700毫升酒。 误区6：泡酒方法以及容器无所谓？一般是以带盖的陶器、瓷器或戴塞的玻璃瓶等较为适宜。避免使用铝、铜或是其他金属器皿，同时，塑料制造的器皿也不宜使用，以免药材在浸泡过程中发生化学反应，产生有毒物质，引起慢性中毒。