清炒蒲瓜#蒲菜的做法#

清炒蒲瓜！清爽不油腻！一上桌就抢光！ 奶奶家有一个蔬菜园，平常奶奶就在蔬菜园里种这种那，想吃了就摘来吃，新鲜又健康！这次回奶奶家，刚好蔬菜园里的蒲瓜成熟了，摘了好几个让我带回家。蒲瓜含有很多蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能，好处多多。今天就分享一道清炒蒲瓜的做法，做法非常简单，加上这段时间天气热，吃这道菜清爽又解暑！再适合不过了！ 食材：蒲瓜1个，生葱2根，蒜蓉少许，花生油适量，生抽适量，盐适量，蚝油1勺，鸡精少许。 烹饪方法： 第1步：生葱洗干净后切成段备用，蒜头拍扁去皮切碎备用。 第2步：蒲瓜去皮后洗干净，再用菜刀切薄片备用。 第3步：起锅热油，花生油烧至七成熟后加入适量的蒜末爆香，蒜蓉爆香后加入蒲瓜快速翻炒均匀，并继续炒至变软。 第4步：蒲瓜炒至变软后加入适量的盐、生抽和味精，再加入1勺蚝油一起炒均匀，待炒均匀后加入少许清水，调至大火将它煮沸，改中火煮至蒲瓜熟透。 第5步：加入葱段炒2分钟，待蒲瓜煮至汤汁浓稠即可。 小提示 1.蒲瓜要煮得足够透才好吃。 2.蒲瓜自带水分多，所以不要加太多的清水煮，以免味道变淡。