手冲咖啡教程#自己在家如何煮咖啡#
生活智多星
2023-08-08 19:25:26
如果刚开始尝试喝手冲 不要被那些三段式 一刀流等专业名词搞糊涂了
工具：
电动磨豆机、滤杯、滤纸、分享壶、手冲壶、杯子
步骤：
1️.研磨
取15g豆子 机子调到16-20档 手冲咖啡需要研磨到中等偏细一点点的白砂糖状
2️.水粉比
1克豆子：15克的水
3️.冲煮咖啡的水温
正常控制在 85-95度之间 根据咖啡豆的烘焙程度进行调整
4️.打湿滤纸
用热水润湿滤纸 滤纸的贴合很重要 这个过程可以去除纸味 暖杯
5️.布粉
将研磨的咖啡粉倒入滤杯，让咖啡粉分布平整
6️.焖蒸
第一段注水：焖蒸
水量 30g 焖蒸25-30s
用螺旋式的注水方法
这个阶段会释放出咖啡粉中的二氧化碳
让咖啡分层变得均匀
闷蒸需要柔而轻 快而匀
第二段注水
水量 100g 时间60s
继续用螺旋式注水方法注水 顺时针从里到外再转到内圈
第三段注水
水量100g左右 时间120s左右
大水流定点中心注入
试了无数次 用这种方法手冲 口感特别好
你学会了吗？
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