白萝卜羊肉汤#萝卜炖羊肉什么时候放盐#
生活智多星
2023-08-10 19:44:11
【准备食材】
羊肉500克、生姜适量、白萝卜1根、香菜（灵魂不能少！）
（我用的是羊前腿，前腿上肥瘦正好，皮炖出来糯糯的，大家可以根据自己喜好选择哦～）
【调料】
盐、料酒、生抽、黑胡椒或者白胡椒、冰糖
（除了盐和料酒以外，其他材料没有的话都可不加哦，加了味道更鲜美）
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【做法】
1.羊肉洗净切块，冷水下锅
水开后撇去浮沫（在撇的过程中要用勺子从底部翻动羊肉，使底部的血污也能翻到水面上来撇掉）
浮沫撇净后捞出羊肉。
2.锅中倒入适量开水（2000毫升），放入焯烫好的羊肉，料酒适量（30毫升），姜片适量（5-6片）
大火煮沸15分钟，盖上盖子，大火转小火继续煮1小时。
3.1小时后，白萝卜去皮，切成滚刀块，放入锅中继续煲30分钟，直到羊肉和萝卜软烂，放入盐，生抽，冰糖，黑胡椒调味，最后放入香菜即可。
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划重点啦！！！
一定要放香菜！这才是灵魂所在，羊肉和香菜真是太配啦！味道真的太鲜美了，快去试试吧！
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