对于上班族来说，每天忙碌的工作之后，能够快速做出一道美味又营养的菜肴是一件非常幸福的事情。今天，我就为大家分享八道最受上班族欢迎的菜，做法简单，让您一周的晚餐都不重样！
板栗马蹄炖鸡汤
准备食材:鸡肉，板栗，马蹄，红枣，姜片，葱花。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。
2、马蹄削掉外皮，清洗干净沥干水分。板栗剥掉外壳，洗净备用。红枣清洗干净，去核备用。
3、将鸡肉、板栗、马蹄、红枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时即可。
4、最后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
山药牛肉汤
准备食材:牛肉，山药，香菜，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，山药削掉外皮洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入山药翻炒一会儿，炒至变色后放入清水煮五分钟。
3、山药煮熟后，放入牛肉煮三分钟煮熟，最后加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，撒上香菜搅拌均匀即可出锅开吃。
青椒炒猪肝
食材：青椒、猪肝、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
做法：
猪肝洗净切片，用料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。
青椒洗净切块，姜、蒜切末。
锅中倒油烧热，放入姜、蒜爆香，加入猪肝翻炒至变色。
放入青椒块继续翻炒，加盐调味即可。
功效：青椒富含维生素 C，猪肝含铁量高，两者搭配有助于铁的吸收，补铁效果好。
板栗鸡汤
食材准备：板栗：200克（去壳）、鸡肉：500克（推荐用鸡腿或整只鸡，切块）、干贝：50克（可选，增添鲜味）、姜：3片、大葱：1根（切段）、料酒：1汤匙、盐：适量、清水：适量、香葱：适量（切碎，用于装饰）、胡椒粉：适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：将板栗用刀划一刀，放入开水中焯水约5分钟，取出后冷却，剥去外壳和内膜。
2. 鸡肉洗净，切成块，沥干水分；干贝用清水泡软，沥干备用。
3. 焯水：在锅中加入足够的水，放入鸡肉、姜片和葱段，开火煮沸，焯水约3-5分钟，去除杂质和腥味；然后捞出鸡肉，用清水冲洗干净，沥干备用。
4. 炖煮：在炖锅中加入焯水后的鸡肉、剥好的板栗和干贝，加入姜片和葱段；倒入料酒，加入足够的清水（约1500毫升，视锅大小而定），水要没过所有食材。
5. 炖煮时间：先用大火将汤煮沸，然后转小火，盖上锅盖，慢炖约1.5-2小时，直到鸡肉熟烂、板栗软糯。
6. 调味：炖煮结束前10分钟，加入适量的盐调味，可以根据个人口味加入胡椒粉。
7. 盛汤：炖好的鸡汤捞出姜片和葱段，盛入碗中，撒上切碎的香葱装饰，即可享用。
风味香辣花甲
食材：花甲、小米辣、葱、姜、蒜、洋葱、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉
做法：
1、花甲用清水放盐吐沙清洗干净。
2、花甲冷水下锅加姜片和料酒焯水捞出备用。
3、起锅热油放入姜末、蒜末和洋葱炒香。加入豆瓣酱炒出红油，再放入辣椒翻炒均匀。
4、加入生抽、老抽、蚝油和适量白糖翻炒均匀。倒入花甲翻炒均匀后，加入一碗水淀粉和葱段大火收汁即可。
羊肉炖萝卜
所需材料：羊肉：500克、白萝卜：1根（约300克）、生姜：3片、葱：2根（切段）、料酒：适量、盐：适量、清水：适量
步骤详解：
01.准备材料：羊肉洗净切块，白萝卜去皮切块，生姜切片，葱切段备用。
02.焯水羊肉：锅中加入清水，放入羊肉块，加入少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊肉用温水冲洗干净。
03.炖煮汤底：另起锅，加入足量清水，放入羊肉块、生姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时。
04.加入白萝卜：待羊肉炖至七八分熟，将白萝卜块放入锅中，继续小火炖煮30分钟，直至萝卜透明、羊肉软烂。
05.调味出锅：根据个人口味加入适量盐调味，即可关火出锅。羊肉炖萝卜不仅味道鲜美，还能有效抵御寒冷，增强体质。
包菜煎蛋炒鸡腿肉
准备食材:鸡腿，鸡蛋，包菜，姜片，蒜片。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜片、蒜片、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、包菜切成丝放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，盛出来切成小块。
4、锅中底油，放入鸡腿肉翻炒一会儿，炒至焦黄，再放入包菜翻炒均匀。
5、包菜炒至断生后，放入煎蛋，加入酱油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
回锅肉
食材准备：
五花肉 300 克、青蒜 2 根、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、盐、食用油
做法步骤：
1. 五花肉洗净，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，煮至七八成熟，捞出晾凉后切成薄片。
2. 青蒜切段，姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入五花肉片煸炒至出油，表面金黄。
4. 加入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，加入适量生抽、白糖、盐调味。
5. 放入青蒜段翻炒至断生即可。
这八道菜做法简单，营养丰富，非常适合上班族。每天下班后，花上一点时间，就能为自己和家人准备一顿美味的晚餐，让您在忙碌的工作之余也能享受美食带来的快乐！
