60岁的大娘很会抓住商机，当手里有了闲钱的时候就拿那钱去做她擅长的事。
60岁的大娘是做什么的呢?
就是那种农村里的“大葱”大妈，农村大妈抓住商机后可不是傻干，越干越有劲儿，因此不出几年大娘身边的儿女就都回到家里帮忙了，于是越来越多的人开始品尝大妈家的美味了。
那时大妈都卖些什么呢?
还能随便做到赚钱吗?
当然是已经上手了很久的红糖糕了，卖红糖糕可以说是日进斗金，但是制作红糖糕又有什么窍门呢?
制作红糖糕的步骤。跟着60岁的大娘制作红糖糕，首先要准备的原料有红糖、绵白糖、鸡蛋、干酵母和中筋面粉，这些原料也是制作红糖糕的主要原料。
60岁的大娘制作红糖糕也十分有讲究，首先要将红糖和绵白糖放进一个干净的容器里，并用开水将二者溶解，随后在容器里搅拌一会儿保证糖水的四周都有水分，然后再用手试一下，将其温度控制在35°左右，这样才能保证接下来酵母的活性。
将干酵母放进糖水里静置5分钟，随后就会发泡了，之后再将面粉加入其中，再加入提前打好的鸡蛋液搅拌均匀，将其放入一个容器里盖上湿布进行静置，面团就会慢慢醒发起来。
醒发的关键一点是在面团醒发至2.5倍大的时候，就可以拿出来进行揉面了，揉面的时候一定要注意力度和频率，这样才能保证面团能够松软可口。
揉好的面团同样进行醒发再进行蒸锅准备，同时还要准备模型来将面团放入进行蒸制。
这个时候可以将红枣剁碎和面团混合云蒸制，这样吃起来口感更棒。
如果没法有这样的工序，也可以直接在蒸熟后用吸管将枣核抽出来，然后切成小块食用。
一定要记得在蒸锅下面放水然后放面团，热气就是蒸汽，在锅中升华便能完成蒸制。
大约三十分钟后取出模型就能看到色泽十分美丽的红糖糕出现在眼前了。
大娘制作红糖糕的小窍门。大娘在制作红糖糕的时候最重要的一点就是控制材料间的重量比，我国对于制作美食是有很多研究的，但是当中最重要的一点如何让食物保持香气又不过于油腻，就是各种调味品之间配比最为关键的一点。
在规定的比例下用完美的手法烹煮出的美食不论是什么都是色香味俱全的，因此大娘在制作红糖糕时对材料重量比控制也是十分精确的。
通常情况下在600克左右的话，300克中筋面粉可以达到完美效果，而鸡蛋方面最好的一点结果是1-2个即可，其量也是非常合适的。
只是当中绵白糖比例过多的话，会影响糕点成品的Q弹程度，因此要适度减少绵白糖使用量，让其不会对糕品形成较大的影响。
如果想要让自己的红糖糕更加丰厚地营养起来，可以选择使用整颗的枣子，先用吸管从中将果核取出之后再加入面团中运用蒸制的方法进行制作，这样能让做出成品尝起来口感更好，而且枣子中的养分也更容易被人体所吸收。
这样做出来的红糖糕有什么特点?按照60岁的大娘所教授的方法制作出的红糖糕是绝对不好吃不到的，其成品最大的特点就是非常松软还带些许Q弹，非常好吃又能增加饱腹感。
同时由于还有一些枣肉，所以其气孔也比较均匀，能让里面的养分不容易流失，同时由于结构上的神奇作用，更能让人们对自身健康产生向往。
除此之外其表面的颜色非常美丽，搭配上其他水果等都极为好看，因此颜值也能帮助销售走更多的路。
总之呢其实家庭做红糖糕虽然能让自己和家人吃到健康，但是工作量往往也十分巨大，因此大家可以考虑应对提升效率的问题，在其他地方更能完成制作。
只要找到了合适的方法相信大家也能和60岁的大娘一样顺利致富。
