甲子春侵腊，燕京又小年。儿童欢礼灶，箫鼓闹喧天。进入腊月以后，时间就像长出了翅膀一般，过得特别快，泡腊八蒜仿佛还在昨天，转眼就是小年。当然在每一天的忙活中，我们能够深切感受到新年的临近，街头巷尾都变得喜庆祥和了不少，年味儿也从商场里，车站上钻了出来，让人欣喜又迫切。

小年是传统意义上年忙的正式开启，有着非常重要的节点意义，同时在这一天的习俗讲究也特别多，其中流传最为普遍的当属祭灶神了。生活离不开一日三餐，每一餐都离不开灶台，所以家家户户都设有灶台，而灶神也就此诞生。相传其是玉帝专门设置的，每家都有一位，专门负责着这一家的饮食，同时也观察着人们的言行。并将二十三定为灶神回天奏报之日，然后根据人们的表现来决定来年的福祸。为了能够为来年争取更多的福气，人们便会虔诚地祭拜灶神，还要用灶糖将其嘴巴仔细涂抹，希望其能够变甜，而多多进好言。祭灶的习俗寄托了人们对美好生活的期许。时至今日，很多地区依然流行着此习俗。

当然除了祭灶之外，小年当天还流行着不少其他的习俗，牢记：3吃，2请，1不做，这些内容让小年显得仪式感满满，也将年味儿烘托得越来越浓。下面就来看看具体指啥吧~

3吃

过小年，吃饺子，这是我国北方地区的习俗。饺子为民间传统里的重要美食，其在不同的场合蕴含着不同的内容，小年当日最重要的事情为送灶神，那么吃饺子便有“送行”的含义，表达了人们对灶神的不舍与祝福，希望其能够为家人带来好福气。

荠菜馅饺子

1、荠菜现象柔嫩，但处理起来需要一些耐心，首先在清洗前要先摘一摘，挑出杂质，并且要用盐水泡泡，再反复冲干净。

2、烧一大锅的热水，将其倒进去，立即用筷子去搅动，均匀受热的同时，很快变软，赶快捞出来控干凉透。

3、鸡蛋是很好的配菜，增香又营养，先要把蛋液搅散，之后用热油炒熟，油适当多一些，在出锅前加点葱花增香。

4、荠菜进一步再剁碎些，鸡蛋凉透后放进去，淋上盐，香油，拌一拌，入味以后就可以开始包了。

豆腐汤

依照老讲究，祭灶完毕后，要喝豆腐汤。首先来说豆腐是过年的传统食物，人们吃得频率都比较高，小年当天也不能缺席。其象征着“兜福”，有把福气留住的意思，做成汤羹，更加鲜美，而且营养健康。

1、豆腐准备好，切开之后，先在开水里边加热五六分钟，去掉异味，激发出鲜香，然后捞起。

2、提前处理些虾仁，先在热锅里炒至变色，补些蒜粒姜蓉。

3、加水后放豆腐，炖十分钟，其鲜美的滋味溶于汤汁中。

4、接着再来一些西兰花，熟透之后补些许盐，便能关火了。

糖糕

与灶糖有着异曲同工之处，有些地区还讲究吃糖糕，也是希望灶神能够多进善言，多降福泽。

1、首先在锅里烧150克左右的水，其中加30克糖，煮沸后关火，加入300克左右面粉，快速搅拌吸收水分。

2、大约二十分钟过后，我们开始揉，一直将其揉成细腻的面团为止。

3、接着就成小剂子，并简单团圆按出小窝窝，裹上糖馅捏牢，最后压扁。

4、包完以后，在锅里加宽油烧热，一一下锅炸至金黄鼓起，便可以捞起控油了。

2请

请新灶神像

在过去，灶台前都张贴着灶神像，不过在日常的烟熏火燎中，到了小年之时已经变得非常黢黑破旧，这时候人们要将其揭下来，裹上一团马草，再用灶糖将其嘴巴涂抹一番，然后shao掉，这便是送灶的仪式。有送便有迎，在除夕时，人们要将其恭恭敬敬地迎回，所以在此之前，人们要提前请回一张新的灶神像，以待除夕之日张贴上，来迎接灶神回归。

1不做

不乱说话

临近新年，人们都希望为新年讨个好彩头，所谓心诚则灵，首先在言语要多加注意，要用积极的言语去表达心中的美好愿望，这样我们追寻更好生活的脚步也会更加坚定。在小年这样祥和的日子里，更不能乱说话，脏话，恶语，晦气的话，搬弄是非等都不可以。从传统意义上来讲，这些话都会给灶王爷留下消极的印象，难免会影响到来年的福气和运气。

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