大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
肉末豆腐抱蛋
准备食材:猪肉，嫩豆腐，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入酱油、蚝油、淀粉和清水，搅拌均匀即可。
2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、鸡蛋打入碗中，搅散备用。嫩豆腐切成小块。
4、起锅烧油，油热后倒入肉末翻炒，炒至变色后倒入酱汁，焖煮至酱汁浓稠，即可出锅备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入嫩豆腐稍微煎一下，再倒入鸡蛋液，开小火煎至定型，淋入酱汁焖煮片刻，煮至酱汁浓稠，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
荷兰豆爆炒口蘑
食材：荷兰豆、口蘑、陈醋、食用盐、胡椒粉、生抽、老抽、食用油、蒜瓣
做法：
（1）处理食材：荷兰豆去筋洗净，口蘑洗净切片，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）焯熟食材：锅中倒入适量的清水煮沸，下入荷兰豆和口蘑，焯水片刻后捞出来，沥干水分，盛入盘中备用。
（3）爆香：锅中倒入适量的油，油热后炒香蒜末，下入荷兰豆和口蘑翻炒片刻。
（4）配料：再加入适量的陈醋、食盐、生抽、老抽、胡椒粉调味大火翻炒均匀。
（5）最后：翻炒至食材入味，关火出锅后，盛入盘中即可，清淡爽口不油腻，做法简单营养又美味，老少皆宜的一道菜！
青瓜木耳炒牛肉
准备食材: 牛肉、青瓜、木耳、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、木耳提前泡发切好，然后把青瓜去皮切小块，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入木耳和青瓜一起翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至断生。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
川味炝藕丁
食材：嫩藕、干辣椒、食用油、花椒、香油、盐
做法：
1、藕去头尾，去皮，切成1厘米的藕丁，泡淡盐水备用。
2、干辣椒切段，去籽。
3、藕丁沥水，锅中热油，油温较低时加入干辣椒，再加入花椒炒香，倒入藕丁翻炒片刻，加盐调味，最后离火加入香油即可。
葱油鱿鱼
食材：鱿鱼、绿豆芽、葱花、干辣椒
做法：
1、鱿鱼处理干净，我习惯撕掉那层红色的膜，如果鱿鱼够新鲜也可以不撕，切成圈
2、水开放绿豆芽烫熟捞出垫在盘底，水里再放点姜片，放鱿鱼烫三十秒捞出
3、锅里放点油烧热放葱花干辣椒丝爆香后加薄盐生抽、一点白糖，然后将料汁淋在鱿鱼上即可
芦笋口蘑炒牛肉
准备食材:牛肉，芦笋，口蘑，酱汁。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段，焯水煮至断生，捞起来沥干水分。口蘑清洗干净切成薄片。
3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒片刻，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入芦笋翻炒均匀。
5、再放入牛肉、酱油和水淀粉，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
毛血旺
主要食材：豆腐、鸭血、火腿、毛肚、鱿鱼、蔬菜
1、首先准备喜欢的豆腐，火腿，鸭血切成厚厚的薄片备用。
2、蔬菜的选择比较多样，自己喜欢什么就下什么，我准备了金针菇，莴笋、豆皮，水开后下锅焯熟，捞出后放到盆子里。
3、锅中倒油，放葱姜末爆香，然后放豆瓣酱和火锅底料炒出香味，炒出红油，加入适量清水烧开，然后放生抽、盐、鸡精调味。
4、汤汁煮开后继续煮上5分钟，把香味完全煮出来，接着把料渣捞捞出来，放豆腐、鸭血、火腿，大火煮上3分钟左右。
5、然后再倒入鱿鱼、毛肚，煮上1分钟即可。
6、煮好之后捞出来铺在菜上面，然后把汤汁也倒入盆中。
7、放上一些蒜末、葱花、白芝麻，用滚烫的辣椒油泼一下，激发出香味即可。
羊腿汤
材料准备：准备羊腿肉500克，生姜5片，葱2根，料酒2汤匙，盐适量，胡椒粉、枸杞（可选）少许，水适量。
1. 处理羊腿：将羊腿肉切成块，放入清水中浸泡30分钟，期间换水2-3次以去除血水。然后将羊肉块放入锅中，加足量水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净，以去除浮沫和杂质。
2. 炖煮羊腿：锅中加入适量清水，放入洗净的羊肉块，加入姜片和葱段，煮沸后转小火炖煮1.5小时至2小时，直至羊肉变得酥烂，汤汁浓白。
3. 调味：炖煮过程中根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。喜欢清淡口味的可以在最后加入枸杞增加风味，但枸杞需在炖煮最后20分钟加入。
4. 出锅装盘：煮好后，撇去汤面上的浮沫和多余油脂，捞出姜片和葱段，将汤盛出，羊腿肉和汤一起装盘。
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