玉米面吐司(中种)🍞 #食谱#
很早之前就想做的吐司，用细腻的玉米粉烤出的吐司更香啊！配方试了好多次，最后还是加了中种面团，玉米粉没有筋度，加了中种更松软，口味清淡还有玉米清香，空口吃就很好吃啦！也很适合减脂期间吃哦～
🌟中种面团用料：高筋面粉 75g；牛奶 60g；干酵母 0.5g；
主面团用料：高筋面粉 130g；玉米粉 60g；奶粉 10g；细砂糖 15g；盐 3g；全蛋液 50g；牛奶 110g；干酵母 2.5g；无盐黄油 20g；中种面团 135g；
🌟做法：
【制作中种面团】
全部中种用料倒入面包桶，搅拌5分钟。揉成表面光滑的面团，发酵至2倍大。
1⃣️中种面团发好后，撕成小块放进面包桶。除黄油，干酵母外，全部用料倒入面包桶。干酵母放进顶部的盒子里，盖好盖子，干酵母会自动掉进面包桶里搅拌。
2⃣️选择【菜单1 】吐司模式，设定烤色为浅色，按确认键开始。
3⃣️进行揉面12分钟后，放入黄油。接下来就不用管啦，面包机会自动进行发酵和烘烤。
4️⃣自动制作4小时，烤好后戴上隔热手套取出面包桶，把面包倒在晾网上晾凉再切片。
