春季，万物复苏，生机勃勃，春季五行属木，肝也五行属木，所以春天是养肝护肝的好时节。中医理论认为，肝主疏泄，喜条达而恶抑郁，春季养肝尤为重要。 肝脏的健康与身体的整体机能密切相关，可以说是“养肝就是养命”。在这个养肝的黄金季节里，有一种观念越来越被大家所接受，那就是通过饮食调理来养肝。 而在这个时节，有三种天然食材被誉为“养肝王”，宁可少吃肉，也不能错过它们。 1.绿豆 1豆，绿豆我们都知道，非常常见的一款豆子，虽然它看起来平平无奇，但确实药食同源的一款好物。从颜色上看，绿豆青色属木，肝的五行也属木，所以绿豆是可以补肝的。从中医上讲，绿豆能够清除体内的热毒邪气，促进体内毒素和废物的排出，有助于改善上火导致的腹部胀痛、大便干结、小便短赤、咽喉肿痛等症状。绿豆还可以帮助排出体内多余的水分和盐分，减轻水肿症状，适用于水肿、肾炎、肝炎等症状的治疗。 2.桑葚 1果，补肝还明目。桑葚性寒，味甘、酸、归心、肝、肾经，具有滋阴养血、补肝益肾、生津润燥、乌发明目的功效。桑葚富含花青素，一方面可增强体内抗氧化酶活性，减少自由基对眼睛的伤害，另一方面可阻碍皮肤皱纹的生成，减轻紫外线对皮肤的侵害。 3.葛根 1根，护肝通血管。葛根中含有多种肝脏所需的维生素、矿物质、氨基酸，能够帮助修复肝细胞，提升肝脏的恢复能力。