莲子被古人称为“脾之果”， 莲子就是莲的果实，它也是一种老少皆宜的食疗佳品，还有人称它为“水中灵芝”。中医认为莲子性平，味甘、涩，在《本草纲目》中有这样的记载：莲之味甘，气温而性涩，乃脾之果也。 所以，莲子不仅是一种食品，它也是一种中草药材，自古就被人们视为滋补佳品。在民间也有这样一种说法——“天热食苦，胜似进补”。可以说在众多的苦味食物中，莲子算得上是夏季的当季养生食材。 夏天，湿邪和热邪盛行，人体气血浮于体表，脾胃容易变得虚弱。人们容易感到困倦、食欲不振。这时，莲子就能大展身手。它不仅能通过健运脾胃来祛湿，还能通过其清香唤醒昏睡的脾胃，让人食欲大增。 一、莲子的食疗古方 1、参莲饮：这是一道流传已久的食疗方，它结合了党参和莲子的双重功效。党参补气生津，莲子健运脾胃，两者搭配，既能补充流失的体液，又能增强脾胃功能，让气血得到充分的生化。 2、四神汤：这是一款祛湿的食疗方，由莲子、芡实、怀山、茯苓四种食材组成。这些食材各有所长，莲子清香醒脾，芡实健脾祛湿，怀山和茯苓则分别补脾和祛湿。一碗四神汤，不仅能够健脾祛湿，还能让人精神焕发。 二、莲子心的清心火功效 夏天心火旺盛，可能会导致口干口渴、心烦气躁。这时，莲子心就能发挥其清心火的作用。只需将莲子心泡水喝，就能有效地缓解这些症状。莲子心的这一功效，得益于它在心肾之间的游走，帮助心火下通于肾，再引肾水上潮于心，实现心肾相交，从而缓解失眠等症状。 三、食用莲子的注意事项 脾胃虚寒者：如果舌淡苔白，建议去掉莲子心，因为莲子心性寒。 体内有热者：如果舌苔偏黄腻，可以保留莲子心，以助清热。 四、莲子的夏日食谱 1、莲子银耳羹：将莲子与银耳搭配，既能滋阴润肺，又能健脾益气。制作方法简单，将银耳泡发后与莲子一同炖煮，加入适量冰糖即可。 2、莲子绿豆汤：绿豆清热解毒，搭配莲子，既能解暑又能健脾。绿豆莲子汤的制作也非常简单，将绿豆和莲子洗净后一同煮烂，加入适量的冰糖调味。 3、莲子八宝粥：将莲子与其他杂粮一起煮成粥，营养丰富，适合夏日食用。八宝粥中的莲子可以与其他如红豆、薏米、花生等食材一同煮制，增加口感和营养。 五、注意事项 适量食用：莲子虽好，但不宜过量，以免加重脾胃负担。 注意搭配：莲子可与多种食材搭配，但要注意食材之间的性味搭配，以达到最佳食疗效果。 储存方法：莲子应存放在干燥、通风的地方，避免潮湿导致霉变。 最后，提醒大家莲子煮粥、熬汤喝时，都不需要浸泡，将它清洗干净直接放锅里就行，莲子浸泡时间过长，反而不容易煮烂。 关注@中医内科赵主任，做你身边的中医朋友！ #健康科普大赛#
