《寻味顺德》曾经讲了珠三角的桑基鱼塘，当地人用桑叶入菜。其实，在中国传统菜里，用桑叶，更看重的是它“清凉败火”的功效而不是风味。节目里大家吃的，是一种叫“荆桑”的可食用桑叶，是选育的品种。现在除了广东，很多地方，尤其云贵川地区都有食用。今天去懒人业余餐厅，就吃到了桑叶肉圆汤，碧绿的树叶尖尖，细嫩的纤维组织，美妙的中空结构，饱吸鲜汤，非常爽口。
《寻味顺德》曾经讲了珠三角的桑基鱼塘，当地人用桑叶入菜。其实，在中国传统菜里，用
热门分类
《寻味顺德》曾经讲了珠三角的桑基鱼塘，当地人用桑叶入菜。其实，在中国传统菜里，用桑叶，更看重的是它“清凉败火”的功效而不是风味。节目里大家吃的，是一种叫“荆桑”的可食用桑叶，是选育的品种。现在除了广东，很多地方，尤其云贵川地区都有食用。今天去懒人业余餐厅，就吃到了桑叶肉圆汤，碧绿的树叶尖尖，细嫩的纤维组织，美妙的中空结构，饱吸鲜汤，非常爽口。