干煸魔芋小龙虾，不加火锅底料，简单调味更绝
远悦聊美食
2024-06-06 17:47:28
试过好多种小龙虾做法，放各种豆瓣酱、火锅底料、香辣酱，做出来都感觉味道太浓太咸了，今天分享一个不用加各种酱料的干煸做法，虽说是干煸，但还是要放点啤酒，会更入味一些，里面的魔芋也吸满了汤汁，太绝啦[哇R][哇R]
🍀食材：小龙虾、魔芋、姜蒜、小米辣、辣椒面、紫苏、泡椒；
👇做法：
1、小龙虾开背去虾线，洗净滤干水分，魔芋先焯水煮3分钟，捞出备用；
2、油热放小龙虾炸熟，捞出备用，魔芋也过油炸一下捞出备用（注意不要被油溅到啦）；
3、油热放姜蒜末、小米辣炒香，放炸好的小龙虾，放盐、生抽、少许老抽、蚝油、白糖多翻炒两分钟，再放适量辣椒面、椒盐粉、孜然粉炒出香味；
4、放魔芋、泡椒、蒜末翻炒一分钟，再倒入小半罐啤酒，小火焖煮3分钟，放点紫苏、鸡精炒出香味即可；
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