#全民营养提升计划##毒枸杞#
近日有媒体爆出甘肃省靖远县有商户通过”熏硫磺“等化学方式进行枸杞加工，此事件一经爆出引起舆论热议。枸杞，作为传统养身食材，一直以来被人们认为是一种对健康有益的食物。但#毒枸杞# 的曝出，也让大家在面对枸杞时，多了一份顾虑。
熏硫磺枸杞是指在枸杞的加工过程中使用硫磺进行熏蒸，以达到提色增艳、延长保质期的效果。这种做法虽然能让枸杞看起来更加鲜亮，但对人体健康存在潜在危害。硫磺在熏制过程中会产生二氧化硫，这是一种有毒物质。长期摄入二氧化硫可能会对呼吸系统、消化系统、神经系统等造成损害。此外，二氧化硫还会破坏食品中的维生素B1和维生素C，降低食品的营养价值。更严重的是，有些商户为了节省成本，使用的是工业硫磺，而工业硫磺含有大量砷，这是一种有毒物质，易造成肾功能不全及衰竭、多发性神经炎、肝功能损害等。熏硫磺枸杞还可能导致胃肠道不适，如胃痛、胃胀、恶心等症状，因为硫磺具有较强的腐蚀性，可能会腐蚀胃肠黏膜。
辨别熏硫磺枸杞可以通过以下几个步骤进行：
1、选择正规渠道的预包装产品，避免购买散装或来源不明的产品。
2、观察颜色和形态：天然枸杞颜色暗红，不太均匀，皱褶多，果肉饱满；熏硫磺的枸杞颜色鲜红且均匀，皱褶少，扁平，果肉少。
3、闻气味：天然枸杞有自然的清香；熏硫磺的枸杞有硫磺的刺鼻气味，类似于烟花放过的味道。
4、品尝味道：天然枸杞味道酸中带甜；熏硫磺的枸杞没有甜味，回味可能带有苦涩味。
5、泡水测试：将枸杞放入水中，好的枸杞不会很快下沉，而熏硫磺的枸杞会迅速下沉。此外熏硫黄的枸杞在水泡后会有刺鼻气味或颜色异常。
6、手感测试：抓一小把枸杞轻轻一捏，再松手，好的枸杞不会粘在一起，而熏硫磺的枸杞会黏手。
