又到一年月饼季～～周末两天都在忙着做月饼🥮🥮自己做的月饼送朋友心意更佳[害羞R][害羞R]月饼饼皮配方我用了很多年，从没改过，今年依旧～～今天分享：饼皮配方及做法、莲蓉馅儿配方及做法、五仁馅儿配方及做法～～都是百试不爽的配方，需要的小伙伴放心拿走[萌萌哒R][萌萌哒R] 💕💕月饼饼皮： 配方：转化糖浆380克，枧水7.8克，玉米油（花生油）150克，低筋面粉500克，高筋面粉50克 做法：转化糖浆中加入枧水搅拌均匀，分三次加入玉米油（花生油）充分搅匀，加入低筋和高筋面粉压拌均匀，装入密封袋静置松弛1小时以上即可使用 💕💕莲蓉馅儿： 配方：去芯干莲子500克，清水1200克，白糖250克，玉米油150克 做法：去芯干莲子淘洗干净加入清水电压力锅压30分钟至软烂，放入破壁机打成泥，倒入锅中一次性加入白糖，小火不停翻炒，莲蓉馅儿开始变干分三次加入玉米油，仍不停翻炒，最终至不易翻动的干燥状态，晾凉即可使用 💕💕五仁馅儿： 配方：各类坚果390克（生重），莲蓉馅300克，熟面粉160克，熟糯米粉50克，花生油100克，糖浆110克，凉白开适量 做法：面粉和糯米粉150度烤箱中层烘烤15分钟，中途翻压一次，生坚果150度烤箱中层烘烤25分钟，中途翻2次，莲蓉馅中加入糖浆，花生油拌匀，加入烤熟坚果及面粉、糯米粉拌匀即可，可加入凉白开调节五仁馅儿软硬程度 一块月饼搭配一杯热牛奶，惬意的下午时光[害羞R][害羞R]新入手的磨客热牛奶杯帮了大忙，家里的小学生开学了，每天一杯的热牛奶必不可少～～磨客热牛奶杯一键加热，3分钟搞定，暖暖的不烫嘴，方便贴心[赞R][赞R]我自己也用它煮银耳羹，工作再忙也不能忽略养生～～500毫升大容量，全身水洗，办公室使用安全方便，真的很推荐‼️