常常在电视剧里看到让人垂涎欲滴的美食,我们在福建漳州的一条大学生美食街,解锁了一道因电视剧而大火的甜品,西安人把它当成豆浆油条一样的寻常早餐,在福建成了一道稀罕小吃,老板是一位西安美女,嫁到福建也把手艺带了过来,这就是西安为数不多的甜品——甑糕。
甑糕做法并不难,只是需要耗费很多时间,夫妻俩一天也只能做一锅,食材也大多源自西安,糯米浸泡3到6个小时后,先蒸一遍,再让米粒吸饱水分,锅底垫上一层蜜枣和红芸豆,铺上一层糯米,如此反复铺上2层,然后盖上锅盖,裹上大棉被蒸8个小时,糯米和红枣都蒸到软烂香糯即可,刚出锅一股浓郁的枣香,一大口挖着吃,甜而不腻,香糯可口,体验了一把女主角的快乐。#人间烟火##乾动力美食[超话]##漳州[地点]#