昨晚给老公蒸包子，刚出锅老公就拿起一个造上了，我问他味道咋样？那货告诉我，咸淡正好 不油不腻，味道好极了！然后他还笑嘻嘻的说：如果当初不是我让你去学面点，你说你能有这么好的厨艺吗？ 那我可得好好谢谢你了，哼！人家学面点都是为了开个店做点买卖啥的，而我呢？花钱学手艺就是为了伺候老公[我想静静]实话实说，以前我调馅不是咸就是淡，油和配料啥的也掌握不好，有时偶而也能做的不错，但翻车的几率比较大。后来我那个吃货老公就逼着我去学面点了，其实他就是想满足自己的口舌之欲！ 今天我把调馅儿的比例给大家分享一下，这可都是当初我在课堂上记得笔记哟！ 一：盐占肉馅儿1.2~1.3%，500g肉馅儿需要放5.5g~6.5g盐。 二：味素+鸡精等于盐的1.5倍。 三：酱油是肉馅儿的1/20，也就是5%。 四：葱末是肉馅儿的10%。 五：姜末是肉馅儿的2~4%。 六：油是肉馅儿的15~20%。 发面就很简单了，一斤面5g酵母，等面团发至两倍大以后就可以做了，记得包子做好后一定要二次醒发，然后上屉大火蒸十分钟就可以了。 有需要的友友拿走吧！不客气的[大笑] #秋日生活打卡季#