🐓童子鸡： 未成年的公鸡 童子鸡一般是指7周龄左右，体重约2千克因其肉质细嫩、皮柔软，做好后轻轻一抿就脱骨了。 🐓老母鸡 母鸡饲养了300天以上上 肉质是发黄的，有黄油脂，口感上有些绵扎。只有鸡汤才算有较强的香味，汤色是接近其皮肤颜色的金黄色。 🐓土鸡 农家自然放养的鸡 相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实。肉质鲜美，口感细腻且有韧性，香味浓郁。 🐓牧鸡 生长在海拔3800米的高原 青藏牧鸡生长周期180天以上，以草虫、金银花等为食，饮的是山泉水，营养价值高、皮厚、肉质紧实且有弹性。 🐓三黄鸡 我国最著名的土鸡之一 肉质细嫩，皮薄，肌间脂肪适量。肉味鲜美，选种标准注重三黄:嘴黄、脚黄、毛黄和体型偏小。 🐓乌鸡 已有400多年的历史 最大也不到3斤重，头和颈项、皮肤、骨头、内脏都是乌黑的，食用起来口感细嫩劲道，被称作“名贵食疗珍禽’ 🐓文昌鸡 海南省的地方鸡种 已有400多年的养殖历史，营养丰富、肉质香甜嫩滑、营养丰富，具有色香味型俱佳，入口喷香，爽滑异常。 🐓清远鸡 广州名菜之一:清平鸡的原料 完全放养在竹林中喝露水吃小虫，使得肉嫩细滑而有名，皮色金黄、皮爽骨软，肉鲜红味美，风味独特。 🐓灰芦花 山东汶上县的土生鸡种 用杂粮喂养的，肉质紧实、口感细腻，营养丰富，口味自然纯正，吃完唇齿留香。 🐓黄油鸡 产自广东，指一般的草鸡 脂肪层是黄色的，得名黄油鸡，炖出来的肉会比较香一点，而且味道比较淡，肉质细嫩，很适合用来做菜。 🐓溜达鸡 辽宁山地放养或者农户散养 鸡肉细腻多汁、肥而不腻、瘦而不柴,生出来的鸡蛋，蛋白浓稠，蛋黄为黄色或橘黄色，食之色味俱佳。 🐓黑鸡 产自新疆，在海拔2千米生长 当地居民沿用传统粗放式散养，食用粮食田枣、首蓿草，饮用昆仑山雪水，肉质鲜嫩多汁，滋味鲜美。