在当今社会，随着科技的飞速发展，食品添加剂如雨后春笋般涌现。其中，有一些食品添加剂确实具有一定价值，能防止食物腐败或提升其营养价值。然而，却有一些不法商人，为了追逐利益，竟向食品中添加对人体有害的特殊添加剂，硼砂便是其中之一。 硼砂是一种含硼矿物及硼化合物，其制作相对简单，通过硫酸法或常压碱解法等方式，利用硼镁矿粉就能大量生产。它在工业和医学领域应用广泛。工业上，它是重要的工业硼矿物，可作固体润滑剂用于金属拉丝，在制冷设备中也能见到其身影，还能用于生产肥皂、农药、化肥等，甚至可作除草剂。医学上，它是有效的外用药，可治疗多种皮肤疾病。但需注意的是，硼砂进入人体后会产生毒性，有致癌风险。因此，在中国食品添加剂卫生管理办法中明确规定，禁止将硼砂作为食品添加剂使用。 可尽管如此，近年来仍有不少不法商贩在某些食物中非法添加硼砂。其中，肠粉、腐竹、饺子皮和鲜面条成了“重灾区”。硼砂添加到食物中，能防止腐败，增加食物的粘稠度、韧性和脆性。比如，一些路边摊软嫩 q 弹的肠粉、口感筋道且颜色黄亮的面条、有嚼劲且下水不易烂的饺子皮，都可能添加了硼砂。此前就有报道，广东清远某学校周边的肠粉店在制作肠粉米浆时添加硼砂，被市场监管部门查处。 那么，如何判断食物中是否添加了硼砂呢？我们可以通过感官鉴别。添加硼砂的食物色泽可能过于鲜艳，如面食会特别白亮，肉丸会格外有弹性；还可能有刺鼻异味，正常面条则味道清香。此外，还有科学检测方法，如姜黄试纸法，若食物提取液滴到姜黄试纸上变色，就可能含有硼砂。 值得欣慰的是，我国官方一直高度重视食品安全问题。不仅加强监管，多部门联合行动，还举办 315 晚会揭露问题，发布相关通知要求学校改善食堂环境、开展宣传教育等。市场监管部门还推出有奖举报活动，每起案件举报奖励上限达 100 万人民币，鼓励民众参与监督。随着食品安全监督体系的不断完善，我们有信心市场上的食物会越来越安全。但我们在购买食品时仍要保持警惕，若发现问题，及时向有关部门举报。 总之，硼砂是有害的食品添加剂，我们要坚决抵制。相信在各方努力下，我们的食品安全形势会越来越好。 【免责声明】文章描述过程、图片都来源于网络，此文章旨在倡导社会正能量，无低俗等不良引导。如涉及版权或者人物侵权问题，请及时联系我们，我们将第一时间删除内容！如有事件存疑部分，联系后即刻删除或作出更改。 参考：新讯瞭望塔 2024 - 07 - 31 有毒还致癌！这 4 种食物是硼砂「重灾区」，真的要少吃，很多人买回家都没发现；法治潮阳 2022 - 03 - 17 太黑心！饺子皮里加硼砂！闽南网 2024 - 06 - 11 肠粉爽滑弹牙，竟有餐饮店加“硼砂”！4 种食物是“重灾区”