开水白菜是国宴上的一道名菜,用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材炖4个小时。然后的用高汤淋浇白菜心至烫熟,这么复杂的工艺,这么贵的食材,真是餐桌上的艺术品。可有的高档饭店打着高级噱头,尽搞些质次价高的东西唬人!
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