1970年4月周恩来总理访问平壤时，金日成主席就为他特设了“全狗午宴”。这全狗宴，从冷盘开始到每道热菜均从狗身上做文章：狗血肠、红烧狗肉、清炖狗肉、狗肉汤。烹饪方法不同，香而不腻，美味可口。 新中国成立初期的外交礼宾制度，周恩来总理的贡献不容忽视。他不仅在政治和军事领域表现出色，还在国际交流和礼宾接待方面展现了卓越的洞察力和创新能力。 新中国成立之初，国家面临重建的巨大挑战，外交礼宾工作同样需要从零开始。在周恩来的领导下，中国逐步建立了一套与国际接轨的礼宾系统。他强调，礼宾工作不仅仅是简单的接待工作，而是涉及到国家形象和外交政策的重要组成部分，必须与国家的外交方针紧密结合。 周恩来总理认为，礼宾工作的高低成败直接关系到国家形象和国际地位。因此，他推动了一系列礼宾改革，旨在提升中国的国际形象和外交效率。 在具体实施中，周总理倡导高标准、严要求的服务理念，对外宾的接待工作进行了精细化管理，从接机、安排住宿到宴请活动都力求精确无误，展现出新中国的礼貌和尊重。 周恩来总理对国宴的重视尤为突出。国宴不仅是展示国家饮食文化的窗口，更是进行外交活动的重要场合。 周恩来总理的生涯跨越了中国多个历史时期，他的生活和战斗遍布各地。在这样多变的环境中，周总理学会了适应不同的食物，甚至包括他原本不喜欢的食材。其中最有趣的例子或许就是他与狗肉的故事。 狗肉对许多人来说可能是一种普通的食物，但对周恩来总理来说，它曾是特别难以接受的存在。这源于他的个人习惯以及对动物的同情心。然而，在一次精心设计的小“骗局”中，周总理的饮食习惯发生了改变。 这一切发生在一个偶然的机会。当时，一些亲近的同事为了调和气氛，决定设法让周总理尝试这种他一直避免的食物。 在一个精心安排的晚宴上，他们未告诉周总理即将品尝的菜肴中含有狗肉。周总理在不知情的情况下品尝了这些菜肴，结果发现非常美味。 饭后，当真相大白时，周总理表现出了极大的雅量和幽默感。他不仅没有责怪任何人，反而赞赏这次经历给他带来的新发现，并逐渐开始接受狗肉。   1970年春，周恩来总理踏上了前往平壤的旅程。在这次访问中，金日成主席亲自安排了一场特别的午宴，以表达对中国高级官员的尊敬和欢迎。这不是一场普通的宴会，而是一场名为“全狗午宴”的特别宴席，每一道菜都巧妙地利用了狗肉这一主要食材。 宴会从各式各样的冷盘开始，每一样都巧妙地运用了狗肉的不同部位。狗血肠作为开胃菜，以其独特的风味和质地引起了宾客的极大兴趣。随后，厨师们陆续端出了几道热菜，包括经典的红烧狗肉和清炖狗肉。这些菜肴不仅烹饪方法各异，更是在味道上做到了香而不腻，让人回味无穷。 而狗肉汤以浓郁的汤底和鲜美的肉质获得了与会宾客的一致好评。 “全狗午宴”不仅仅是一场美食的盛宴，更是一次文化的交流。通过这样独特的方式，金日成主席不仅展示了朝鲜的烹饪艺术，也向周恩来总理展示了朝鲜人民的热情和好客。这场宴会不仅加深了两国领导人之间的友谊，也为两国之间的外交关系增添了一抹亲切与温暖。