这张照片定格了民国时期上海本帮菜馆德兴馆的早期影像。画面中，店面虽显简陋，但一块写着“鸡汁大面”的招牌赫然在目，彰显着其特色面点的魅力。这家历史悠久的餐馆，其故事可追溯至清光绪4年（1878年）。 德兴馆最初由名叫阿生的小商贩开设，主营咸肉豆腐汤、红烧肉、血汤等深受大众喜爱的菜肴。然而，由于地痞流氓时常滋事，阿生无奈将小店转让给了万云生老板。万云生接手后，在原址上翻建了一座三层楼的饭店，并正式命名为“德兴馆”。 在抗日战争时期，德兴馆经历了多次转手，最终落入了吴全贵老板的手中。吴全贵深谙生意之道，他总结了前人经营的成功与失败，决心打造德兴馆的本帮特色招牌。正是在这样的背景下，德兴馆的一代宗师杨和生横空出世，他首创了“虾籽大乌参”这道名菜，这道菜以其独特的口感和精湛的烹饪技艺，迅速名扬四海，成为本帮菜的典范之作，并一直传承至今。#寻找热爱表达的你#