癌症高发和吃鱼有关？医生劝告：爱吃这3种鱼的，劝你别再吃了，鱼贩子自己都不吃 “医生，我听说吃鱼能预防很多疾病，但我也听人说有几种鱼吃多了对身体不好，搞不好还会得癌症呢，到底哪种鱼不能吃啊？” 这个问题，可能很多爱吃鱼的人都会问。毕竟，鱼肉鲜美，营养丰富，早就被誉为“长寿食物”。不过呢，医生们常常会提醒一句：有三种鱼，还是尽量少吃，甚至不吃为妙。 咱们先从第一个说起，海鱼。海鱼是好东西，蛋白质丰富，还有各种矿物质，但有些种类的海鱼，比如某些大型的捕食性鱼类，问题可不小。 这类鱼体内积累了大量的汞，特别是像剑鱼等这些“海洋大佬”。它们摄入的其他鱼类体内的汞自然也堆积到了它们自己的身体里。 说到这儿，可能有人会觉得吃点无所谓，但你知道吗？汞摄入到人体后，排出很慢，长时间去吃可能会导致神经系统的问题，特别是孕妇和孩子，受影响会更大。所以，医生总是劝这些大型海鱼还是少吃为妙。 再说第二种，深海鱼油高的鱼。很多人听说鱼油有益健康，尤其对心脏好，于是便拼命吃鱼油含量高的鱼。 然而，这类鱼在深海中生活，体内的脂肪含量很高，但你知道吗？现代人不缺脂肪，尤其是这种动物脂肪。 若过度摄取深海鱼油所含脂肪，不仅无利，反而于健康有损。举个例子，像马鲛鱼、鲐鱼，这些鱼油含量很高，吃多了不仅对健康无益，还可能带来隐形的健康负担。 被过度养殖的鱼。如今市面上的许多海鱼并不是野生，尤其是某些价格便宜的鱼类。 养殖鱼的环境，有时候并不如我们想象中的清洁卫生，甚至有的养殖场使用了大量的抗生素和饲料添加剂。 在这般环境中生长的鱼，其体内所蕴含的有害物质定然不少，环境不佳，鱼体有害物质的积聚难能避免。 拿鲈鱼来说吧，人工养殖的鲈鱼由于生长周期短，常常需要添加一些激素来促使它们快速生长。虽然一两次食用影响不大，但经常吃，身体里残留的这些激素和药物，长久累积下来，风险可不容忽视。 说到这里，可能会有人好奇了，那鱼到底还能不能吃呢？当然能吃，鱼还是有很多健康的好处，但关键是怎么选、怎么吃。 再聊聊老人吃鱼这件事。很多老人一提到鱼，可能第一反应就是“鱼刺太多，不好消化”。 其实啊，老年人吃鱼对身体的好处比我们想象的多得多。鱼肉细腻易消化，尤其是一些淡水鱼，比如鲫鱼、草鱼，刺少、肉软，非常适合老年人的消化系统。 但很多人可能不知道，老年人吃鱼也有讲究。 举个例子，像鲫鱼和鲤鱼虽然营养丰富，但对于一些肾功能不全的老人来说，吃多了反而可能加重肾脏负担，因为这些鱼类含有较多的嘌呤，容易引发痛风或者加重肾病。 还有一点，老人吃鱼的烹饪方式也很重要。我们经常看到一些家庭给老人做鱼时喜欢煎炸，觉得这样味道好。可事实上，煎炸后的鱼肉，不只营养流失严重，还增加了油脂的摄入。 对老年人的消化系统来说，这可不是个好事。最健康的做法是清蒸等。 尤其是清蒸鱼，既能减少油脂，又不会让鱼肉中的优质蛋白质流失，特别适合老人食用。 再有，很多老人会迷信一些市面上的“营养鱼制品”，比如各种鱼肝油胶囊或者鱼肉丸子。可是你知道吗？ 这些鱼制品，很多在制作过程中已经加入了大量的盐、添加剂和防腐剂，根本不适合老年人长时间吃。 与其依赖这些“看似健康”的鱼制品，倒不如每周给自己做几次新鲜的鱼汤，实实在在地享受天然的健康滋补。 说到这儿，估计不少朋友会问了：“那吃鱼是不是得特别小心？哪种鱼最好呢？”其实啊，关键不在于鱼的种类，而在于适量。 每周吃两到三次鱼，搭配不同的品种，才能保证摄入到均衡的营养。 鱼类的种类丰富，不必盲目追求“进口”“深海”或者“高级”，只要选对鱼，科学烹饪，鱼依然是我们餐桌上不可替代的健康食物。 鱼虽然是健康食品，但也有门道。特别是那些看似高级的海鱼和人工养殖鱼，虽然看上去“美味可口”，但长期食用可能给身体带来隐患。 所以，大家在日常饮食中，一定要做到合理选择，适量摄入，才能真正享受到鱼的营养益处。 记住医生们常说的那句老话：“吃鱼有益，但一定要选对鱼，尤其是这几类鱼，还是能少吃就少吃，能不吃就不吃！” 参考资料： [1]田野.癌症化疗患者饮食管理体验质性研究的 Ｍｅｔａ整合，2023-02-20
