又菜又爱玩的野生烘焙者上线~ 昨天从妈妈家带回来很多农家红薯，趁着十一假期的尾巴，给孩们做了红薯馒头~ 颜色好看，蒸出来的馒头很松软哈~ [种草R][种草R][种草R]食材: 中筋面粉250g 细砂糖40g 红薯60g 牛奶100g 酵母4g [种草R]做法: 1.把红薯和牛奶用破壁机或者果汁机打融备用。 2.所有食材倒入厨师机中用2档搅拌成团，再用5档揉致面团光滑。 3.去处松弛感10分钟~ 4.把面团揉成长条，用刀切成馒头面剂子~ 5.28℃左右常温发酵30分钟~ 6.发酵好的馒头胚子冷水上锅，大火蒸8分钟，关火后继续闷3-4分钟~ [飞吻R]开盖的瞬间，面香味扑鼻而来，确认过是红薯和小麦的天然香气~ [飞吻R]口感松软，好好吃，高端的食材往往只需要普通的烹饪，这句话我悟了~