#国庆假期国内出游7.65亿人次#十一假期反向旅游之梅州蕉岭，超出预期地好吃！蕉岭将本地特色美食进行提炼与整合，推出“寿乡家宴”，包括4道凉菜、4道主食、18道热菜：
凉菜
【福寿双全】广福豆于
【寿比南山】清蒸淮山
【耳带银环】香醋腌木耳
【好事发生】富硒黑花生
热菜
【寿乡及第】蕉岭三及第
【吉祥如意】红菇炖鸡汤
【红红火火】红焖猪肉
【东坡传说】梅菜扣肉
【金鸡贺寿】客家盐焗鸡
【桂江飞花】清蒸桂花鱼
【长潭水暖】艾叶猪脚焖番鸭
【团团圆圆】三丸煲
【喜事洋洋】冬笋焖羊肉
【墨香玲珑】黑花生焗猪尾
【富贵安康】客家酿豆腐
【虾披锦衣】姜糟蒜炒河虾
【翠竹筒寿】竹笋筒骨煲
【肉中骄子】姜丝炒牛肉
【长长久久】咸菜炒猪肠
【儿孙满堂】莲子百合炒淮山
【春色满园】地三鲜
【福娃问世】炒鸡酒
主食
【花好月圆】客家炒汤圆
【福寿绵长】炒长寿面
【幸福美满】三圳酿粄
【益寿延年】竹筒饭
而其中不少美食的制作技艺已经成为非遗，被很好地保存和传承。推荐几道我个人心水的出品：
蕉岭三及第，传统特色小吃，名字来源于古时状元、榜眼、探花及第的好意头。主料是猪肉、猪肝、粉肠，配菜通常有枸杞叶、咸菜、红曲、香菜、苦瓜等。
红菇炖鸡汤，天然老林里的稀有红菇，晒干后与鸡肉一同煲汤，鲜美！
梅菜扣肉，五花肉与梅干菜的黄金搭配。芥菜晾晒飘烟后，浓香爽口，吸满五花肉的油脂，超级下饭。
咸菜炒大肠，三圳咸菜与猪大肠为主原料，与其他地方的大肠不同，这里的大肠是非常韧脆的口感。
三圳酿粄，糯米粉皮，包裹竹笋、瘦肉、沙葛等馅料，蒸熟后软糯鲜香。
来了蕉岭，不妨挑选感兴趣的多尝一尝。
#世界寿乡潮玩蕉岭#
