@秋日生活打卡季今天阳光灿烂，中午第一次学做牛肉面，儿子狼吞虎咽的吃相，证明面面做成功了[奸笑][奸笑][奸笑] 1.足够2个人吃的面粉，放入小面盆中，淡盐水一滴一滴，滴入盆中，用筷子搅成絮絮状，手背试试潮潮的，用手揉成光光面团，用手指压压，软软的陷下去，坑坑凹凹，就行，用保鲜膜裹严实，盖上锅盖，醒面。 2.煮好的牛肉，切成小块块，一小碗，配上两三小块洋葱、几截大葱段、大红辣椒几大块、生姜几薄片备用。 3.炒锅中滴入少许油，放入一勺白糖和两颗白冰糖，小火熬成焦黄色，呈现小泡泡状，倒入牛肉及配料，中火翻炒二三分钟，放入桂皮一小截、八角一个、香叶一片，锅中加入凉水两大碗，炖。 4.五六分钟后，锅中加适量盐和白胡椒粉、老抽一二滴、生抽三四滴，转小火慢煮。 5.半小时后，取出面团置于案板上，揉搓整理，用擀面杖擀开，成圆形，半指厚就好，用刀划成一指宽条条，淡淡刷上一层油，用温毛巾盖上。 6.10分钟后，一根根面条，用手拽拽，拉长些，逐条压扁，再用短面杖竖着一一擀薄，开水锅中下面，大火煮三开，水开一次点一次凉水，再烧开。 7.捞面，过一遍凉水，面条上放上几片翠绿绿煮熟的菜叶，浇上满满一大勺牛内，红艳艳，香喷喷的，令人垂涎欲滴#秋日生活打卡季#。。。。。。 您也试试吧[握手][握手][握手]