在福建漳州云霄有一种罕见的小吃，用新鲜水果做成黑泥，识货的人都喜欢年份长的，农村阿姨们每年都会做一些收藏起来，经年累月的存放后就成了当地人眼中的宝贝——“老金枣”。制作老金枣十分费时，山上无人管理的新鲜金桔采摘洗净后，要水煮成金黄色，捞出晒干后，用盐巴腌制、再晾晒，存放在缸里浸泡汤汁，反复煮制晾晒，老金枣随着时间的沉淀也越发黑亮，存放至少5年后才成为名副其实的老金枣，有些经验丰富的阿姨能收藏30年以上，这种是十分难得的。老金枣吃法非常简单而且好处多，只需要加冰糖水煮即可。将存放6年的老金枣胚捶打成泥，再加一点冰糖粉搓成丸子，就成了居家旅行的好搭档，可以像话梅零食一样即食，也可以炖肉煮汤，老少皆宜。#我的美食日记##乾动力美食[超话]#
