家里有个南瓜，自制南瓜包子，用新买的绞肉机试一下效果，网上说绞肉机绞出来的面粉可以直接做包子，我看一下是不是像网上说的一样，其实也没那么神奇，单独把南瓜搅碎把肉绞碎倒是很快。 南方人除了做早餐生意的，基本上都不会做包子，我做包子还有一段故事。 17-8岁，在大姑姑家帮忙卖早点，她们两口子手艺好，人热情，方圆几里的人都要在她家吃早餐，我只负责卖，但是又不好意思问配方。高考失利过两次后，舅舅在县城开了一个饭店，看他那里一楼闲置，他让我在一楼卖早餐，我把我看到的技术，其实没有实操经验，也做包子卖，做饺子，做面，粉生意。 因为做包子没有实操过，做出来的包子根本就没发起来，蒸出来硬得像石头，我店前面是一个转盘，早上很多的货车司机在那里揽生意等客。司机成了我的常客。虽然我包子没做成功，粉面饺子还是没问题的。 有个司机第一个吃我第一次做的石头包，笑不活了，说这包子吃一个喝一瓶水，一天不要吃饭。意思是太干巴了，喝水都喝饱了。我觉得很尴尬，但是就算这样，他们还是照顾我，鼓励我。 这个司机会看手相，熟了后给我看手相，看过后，说我不是做这类生意的人，话里意思我还有更好的出路。 反正早餐店我也没开多久，又去复读了，人过半百了，也没觉得自己混出个名堂来，只是做包子不再像石头那么硬了，现在的和面技术还是跟北方一个同事学的，学到后，感觉太简单了，放发酵粉跟我们炒菜放盐的感觉是一样一样的，揉面要揉到不沾手为止。所以我有时也想展示一下我的手艺，回味一下过去的时光。#自制作的早餐# #秋日早餐分享# #秋冬早餐打卡# #秋冬早餐打卡记# #晒晒你做的早餐# #家庭早餐新风尚# #晒晒做的早餐#
