在超市里竟然看到了“吉香居”牌爆香酸菜，玻璃瓶装的，净含量320克，，售价¥7.9，价廉物美！ 这种酸菜在我们老家那一带也算是土特产了，很多人爱吃，清明节做清明果的馅，这个酸菜是必不可少的，用这个酸菜和鲜笋、豆腐干、豆芽、瘦肉丁等混在一起炒熟，那味道不知有多美！ 我们这边煎辣椒这道菜的时候，放一点点这种酸菜下去，辣椒不但不会太辣，而且味道更鲜美。有时候家里没有准备新鲜蔬菜，用这个酸菜炒青辣椒，也是好吃的不得了，非常下饭，想起来口水都要掉出来。 所以在我们那一带，家家户户都会制作这种爆香酸菜。家里的长辈做这种酸菜是拿手好戏，特别是我家的老姑妈和我的小姨，这两位长辈做这种酸菜都特别做得好，不但味道鲜美，而且放一年都不会坏。 知道这种爆香酸菜的原料是什么吗？那就是大名鼎鼎的花芥菜，可惜我今天一时半会儿找不到图片，下次找到花芥菜的图片再另外介绍。我早就打算今年冬天要制作一小瓶爆香酸菜了。 #理想家生活#