皖菜系列篇 安庆皖菜——皖都皖菜 山粉圆子烧红烧肉、红烧肉烩纹蛋 板栗烧仔公鸡 河虾米炒香葱、辣椒酱炖河虾 干毛鱼炒青椒、青椒炒干泥鳅（青椒炒火烘泥鳅） 清蒸火烘肉 韭菜炒螺蛳米 清炒藕心菜 柴火锅巴 、粉蒸肉（渣肉）、红烧子公鸡 渣肉挂面（猪肉蒸面条）、火腿鸡蛋炒面 桐城水碗 （全席）、 花椒鸡、 鱼冻 、 芹菜芽包春段 、 龙虎斗（蒸咸肉鱼干货） 鸡汤泡炒米 青菜豆腐汤 煨腊肉排骨炖绿豆汤 糯米圆子（炸圆子） 、冻米圆子烧肉 红烧茅草菇（枞树菇）茅草菇（枞树菇）下挂面 桐城的——豆腐干炒水芹菜、青椒炒毛豆、 萝卜干炒肉丁、青椒炒肉丝、 蚕豆炒鸡蛋、 猪肉炖腌白菜，黄牛肉炒腌白菜、 腌红辣椒炒香菜（腌菜杆）辣椒酱炖黄豆 、 腌白菜汤滚豆腐、 腌辣椒炒腌莲花姜、 腌干豆炒肉丁 、腌辣椒炒腌刀豆豇豆、 腌菜混合、猪油炖化白菜 猪油炖化萝卜 炒南巢香菜 、炒腌香菜叶（类似颜值雪地红） 茶干炒南巢香菜 、炒素菜， 糕点————青草麻丰糕 果丰糕 炸贡糕 炸角（guo）酥 （胡芋糕 /红薯糕） 皖菜首版统计汇总
