这两天积食，来一盘菠菜腐竹清口开胃
东斓评美食
2024-10-26 23:41:04
这几天降温，吃肉有点儿多，积食了。拌一盘菠菜腐竹清口开胃
---【凉拌菠菜腐竹】---
百吃不厌的凉拌菠菜腐竹，放大蒜末、陈醋、生抽、少许白糖、辣椒油，拌一拌，爽口开胃，一年四季皆可食用。
菠菜焯水去除草酸；过凉水保持翠绿的颜色；
用头层豆皮制作的腐竹营养和口感俱佳；
腐竹用温水浸泡至完全舒展，焯烫2分钟捞出。
好腐竹就是这么耐煮，不破不烂，柔软有韧性。
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