成功复刻奶酪馒头，咱也可以开店了

最近这款奶酪馒头很火呀，结合我的经验并小试了两次，终于给鼓捣出来了。分享给大家，如果觉得还成，可以一试。🌸同款视频见主页。 ---【奶酪馒头】--- 【材料】 新良荞麦茯苓山药面粉300克，干酵母3克，室温清水180克 【馅料】 牛奶100克，白糖5-10克，淡奶油30克，原味芝士片2片，鸡蛋黄2个 【制作】 1. 面粉、干酵母、清水揉成光滑细致的面团；分成4份； 2. 模具内壁刷少许植物油； 3. 将面团捏成小碗状，放入模具中，再用小一点儿的容器压在其中，小容器外面抹油利于脱模； 4. 4个依次完成，中间容器内放水或者其它重物； 5. 面坯发酵时来做芝士糊馅料：所有材料放杯中，隔热水融化；离水盖保鲜膜，备用； 6. 面坯发至1.5倍大小（完全凭感觉，室温24摄氏度，发酵了30分钟），开大火，水开后蒸20分钟，焖3分钟出锅； 7. 脱模；浇入芝士糊，放入蒸锅； 8. 大火，水开后蒸8分钟，可立即出锅。 【苹果私房话】 1. 容器可用布丁杯、炖盅、玻璃杯等，但不宜太高，要不然手指不易进去操作；内部的小容器一定要重物，否则抵不过面粉涨发的力量，形成不了杯状； 2. 芝士糊材料可调整，加入适量奶油奶酪会更加浓香细腻，我家里没有存货就没放； 3. 面粉品种不限，用纯小麦粉或者杂粮粉均可。山药茯苓有健脾胃、祛湿气的效果，荞麦也是养生食材，我用的新良东方食养面粉之荞麦茯苓山药面粉，将各类食材合理配比，营养丰富，气味清香，口感柔和，能做多种养生面食，且老人小孩都喜欢吃。