#秋日生活记录# 老宋说想吃羊肉，趁着今天休息，我早早起床，吃完早餐就去超市买羊肉。 一个50左右的中年男人在摊位上正卖力剁羊肉，刚到货要肢解。我左看看，右看看👀，不知买哪块好，平常我们就很少买羊肉来煮，主要是不会弄。 老板看我一直拿不定主意，就问我要哪块？我说我买了不知道怎么煮，老板听了就很热情的告诉我怎么红烧和煲汤。 买回来我就按着超市老板教的方法开始弄，先洗净焯水，放白萝卜，大葱、白醋、白酒、加水没过羊肉，水烧开再煮5～6分钟，然后关火用凉水洗净再爆炒。 炒的时候要放八角、桂皮、味极鲜，炒至两面金黄再倒入白酒和花椒、白萝卜、大葱翻炒去腥，炒干水份再倒入压力锅，倒点啤酒按羊肉键即可。 大约40分钟左右就可出锅，再倒入炒锅内开火收汁。 一道家常红烧羊肉就做成了，小丫头拿筷子夹了一块，我满怀期待的问她怎么样？她淡淡地说：“没放盐吗？还有点羊膻味。” 情何以堪[捂脸]辛辛苦苦弄了一下午，还是不达标，真不知道别人做这道菜是怎么袪膻味的？