山东省非法集资案件爆雷的事件确实引起了广泛关注，以下是对这些事件的总结：

一、主要爆雷事件

1. 山东泰通金服发展集团有限公司   - 该公司被曝涉嫌非法集资。

2. 山东淄博立金集团（原名立金所）   - 立金集团卷款潜逃，涉及大量投资者资金。

3. 山东江海汇集团   - 集团实控人携款200亿跑路，该案影响广泛，涉及济南市、潍坊市、淄博市等多个地方，被骗的大多数是老年人，资金少则二三十万，多则几百万。

4. 山东惠联饮品集团有限公司   - 宋升亮等人涉嫌非法吸收公众存款，已被临沂市公安局兰山分局立案侦查。

5. 临沂市源丰典当行有限公司   - 张凤如等人同样因涉嫌非法吸收公众存款被立案侦查。

6. 潍坊“山海慧”系列公司   - 大连山海慧发展（集团）有限公司所属潍坊地区山海慧系列公司涉嫌非法吸收公众存款，已被潍坊市公安局奎文分局立案侦查。

7. 辽宁易康生态农业集团有限公司   - 李某某等人以该公司油莎豆种植加工投资名义吸收资金的行为，因其涉嫌非法吸收公众存款犯罪已被高密市公安局依法立案开展侦查。

8. 济南煜民面粉有限公司   - 邢某卫在经营期间违反国家金融管理法律规定，向社会公众吸收资金，商河县公安局已对主要犯罪嫌疑人采取强制措施。

9. 山东宜联贷金融信息服务有限公司   - 赵某彩等人和王某群、张某盛、臧某亮等人分别因涉嫌非法吸收公众存款被临沂市公安局罗庄分局和沂河新区分局立案侦查。

10. 济南市乐农信息咨询有限公司和济南尚悦酒店有限公司   - 这两家公司同样因涉嫌非法吸收公众存款被济南市公安局钢城区分局立案侦查。

11. 山东知美斋拍卖有限公司 - 王某因涉嫌集资诈骗被临沂市公安局罗庄分局立案侦查。

12. 山东德泉投资集团有限公司 - 张某等人和张某元等人分别因涉嫌非法吸收公众存款被莒南县公安局和蒙阴县公安局立案侦查。

13. 历城惠民康超市 - 主要犯罪嫌疑人董某某等人因涉嫌非法吸收公众存款罪被济南市公安局历城区分局立案侦查。

二、案件特点与警示

1. 涉案金额巨大   - 许多案件的涉案金额都达到了数亿甚至数十亿级别，给投资者带来了巨大的经济损失。

2. 受害者众多   - 这些案件往往涉及大量的投资者，特别是老年群体，他们往往因为缺乏金融知识和风险意识而成为非法集资的受害者。

3. 手段隐蔽且多样   - 不法分子通过假借项目投资、委托理财、股权投资、私募基金、养老投资等名目实施非法集资活动，具有很强的欺骗性。

4. 监管难度大   - 由于非法集资活动的隐蔽性和复杂性，监管部门很难及时发现和打击这类违法行为。

三、应对措施与建议

1. 加强宣传教育   - 提高公众的金融风险意识和识别能力，让他们能够辨别出非法集资的陷阱并远离之。

2. 完善法律法规   - 加强相关法律法规的制定和完善，为打击非法集资提供有力的法律武器。

3. 加大监管力度   - 金融监管部门应加强对金融机构和非金融机构的监管力度，及时发现和查处非法集资行为。

4. 建立举报机制   - 建立有效的举报机制，鼓励公众参与监督和举报非法集资行为。

综上所述，山东省非法集资案件爆雷的事件给社会带来了深刻的教训和警示。我们需要从多个方面入手，共同构建一个安全、稳定、健康的金融市场环境。