胡萝卜，用好了，能治疗11种病症：

胡萝卜：

性味归经：甘，辛，微温，无毒。

功效：下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。

临床应用：

1．高血压：鲜胡萝卜洗净切块，同粳米煮粥吃。每天1次，可常食。

2．小儿腹泻：鲜胡萝卜2个，炒山楂15克，红糖适量，水煎服。每天1剂，分数次服用，连服2～3天。

3．夜盲症：胡萝卜洗净切片蒸熟，不限多少，任意食用。

4．百日咳：胡萝卜120克，大枣12枚连核。水3碗煎至1碗，随意分服。

5．产后风：胡萝卜缨子1撮，水煎汤，加红糖适量服。

6．蛔虫病：新鲜胡萝卜籽90克，或干品24克，作为成人量，一次煎服，每隔5天服1次，连服3次为1疗程。

7．白喉：胡萝卜煎水代茶饮。

8．便秘：以咸胡萝卜条制成圆锥形，长2～3厘米，宽1～1．5厘米，慢慢塞入肛门，便即可排出。

9．急性黄疸型肝炎：干胡萝卜缨120克（鲜品250克）水煎服，每日2次，连服7天。

10．烫伤：胡萝卜捣烂敷患处。

11．小儿发热：胡萝卜60克，水煎，连服数次即愈。

现代医学认为，因胡萝卜富含胡萝卜素而深受人们的喜爱。

胡萝卜素对人有何益处呢？

胡萝卜素，亦即维生素Ａ原，能够产生大量维生素Ａ，因此可以大大降低癌症发病率，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。

而且胡萝卜中含有的叶酸及木质素，同样具有提高机体免疫力、抗癌的作用。

注意；胡萝卜素不易被人体吸收，须溶解在动物脂肪里才能被很好地吸收，故民间常以胡萝卜炖肉，此举正是一种彻底吸收营养的好办法。