吸饱汤汁的年糕比黄鱼更惹味 软乎乎糯叽叽 鲜嫩的黄鱼一夹就碎 一勺鱼肉一口年糕 快乐多巴胺飙升到峰值 食材：黄鱼 年糕 调料：葱 姜 蒜 猪油 老抽 生抽 料酒 糖 制作步骤 1. 黄鱼洗净，用厨房纸擦干，鱼身两面各划三刀； 2. 起锅热油，加一勺猪油，下黄鱼，煎单面即可，下姜蒜，中火煎两三分钟； 3. 加1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽，加开水没过鱼身，放入葱段，倒入年糕，加点白糖，盖上锅盖小火煮10-15分钟左右，期间开盖把汤汁往鱼身上淋(可重复3-4次)，等汤汁慢慢变粘稠，尝一下味道，觉得淡可以再加点盐，汤汁收到自己满意的程度即可出锅。