上海日式拉面前三应该有他一席之地🍜

特里吃饭美 2024-11-04 10:59:11
同样开在日料拉面激战区的长宁,在江苏路地铁站出来要走点距离,老板和不远处新开的麵屋一样也是“满吉”系出来的,是之前的副厨师长,之前在丽园路的时候常看到他 周末饭点排队,工作日人挺少,选址在小路上避开了人流,加上附近还有平田、面屋king两大强劲对手,生意稍稍差点意思 店面蛮小的足够有气氛,吧台➕靠墙大概十个位置多点,电视里轮播着五郎的美食家,和背景里日本金曲串烧的音乐,整体风格走的还是小型拉面屋的感觉 🍜二郎拉面 私心认为青山的二郎是上海最佳,经常在别的店排队的时候,受到很多同好们的好评 要说ajiya和益二郎的口感比较纯粹暴力的话,青山的二郎相对柔和许多,豆芽、生蒜、背脂的比例刚好没有喧宾夺主,漂亮的炙烤叉烧肉,汤底加了一些猪油渣丰富了口感 🍜黑蒜/博多拉面 推荐选偏硬的面体验会更好一点,汤头还算浓郁也不会过咸,硬要挑刺的话就是汤底的胶质感不够饱满,“猪”味不足,不过除了豚人,另外几家的豚骨汤底水平很接近 拳头大小的炸鸡块,单点的叉烧饭也是扑扑满一碗,能感受到店主的诚意满满~

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评论列表
  • 2024-11-19 18:32

    这叉烧味道怎么样、感觉很肥啊

  • 2024-11-19 17:28

    口味偏咸吗?又想吃正宗拉面又怕咸

  • gwkk 1
    2024-11-19 18:29

    请问博主,上海有好吃的新加坡式福建炒面或者福建虾面吗