提到上海传统美食，耳熟能详的除了生煎馒头、小笼、锅贴、糍饭团一碗葱油拌面… 老灶台生起火，砂锅烧到滚烫倒开水，鸡毛菜➕油面筋➕百叶包➕粉丝➕灵魂鲜辣粉/辣伙酱，里面再铺个蛋，这就是上海人记忆里的单/双档 浦东南码头的一个老小区里，没有招牌，来的客人却源源不断，七绕八绕最后跟着其他食客才找到这家开了几十年的油豆腐粉丝汤 店里还沿用着老式的煤饼炉子，现在这种东西几乎绝迹了，烧红的煤球冒着热气，散发着微微呛人的气味 一只百叶包➕一只油面筋就叫做单档，砂锅端上来那一刻，扑扑满的一锅，热气蒸的眼镜起雾，舀上一口汤瞬间让最近降温寒冷的感觉消散了，加点鲜辣粉和辣酱，味道不要太鲜美 几十年客人来来往往，一批忠实的拥趸也是多年来慢慢积累的，大多食客来都是来寻找曾经的记忆，那些小时候的味道、老上海弄堂的温暖记忆