【老弟的面馆生意稳了，他打的一个比喻，能让咱明白些什么？】 晚上的时候，四川那边一位老弟和我聊起天 ，经过了一天的忙碌，正好晚上有些时间，我和这位老弟的认识也是来自于一个餐饮圈，大家都耳熟能详的故事。 他之前经别人介绍，认了一位开面馆的“师傅”，去学牛肉面，花了6800元学了一个配方，结果做出来完全不是那么回事，问师傅，师傅说你经验还不足，练练就会好的。但店已经租下来了，有多少练的时间呢？何况老弟发现练了一段时间，不但没好，反倒口味更乱了，越干越迷茫！ 后来的一个机缘，我们联系上了，老弟说了他这个情况，店在那里摆着，每天赔钱，不知下一步该怎么走了！ 以我的一些经验，帮老弟规划了一下，还是以牛肉面为主，加上了骨汤，肥肠，红油等几项核心技术，这样一个面馆的核心产品就基本成型了。 这老弟的悟性还是挺高的，把这几样产品很快就做到了位，算是开始了自己的正常经营，从那时开始到现在，也有将近一年的时间了，老弟说现在面馆生意非常稳定，算是为他们小两口的生活打了一个很好的基础。 今天我们聊起他以前学艺的那个事情，老弟说哥，我算知道为什么当时学不到真正的东西了，说实话，现在我自己手头有了几项核心技术，如果别人来学，除非我想骗他的钱，可能我是不会教真东西的。 然后他打了一个比喻，说现在这技术和口味，我自己能把握，有一个自己的空间，然后我的店就生存的很潇洒，但你自己的这个空间里有几个人花钱买票要进来，你收了这门票，人家进来了，一是挤占了你的空间，再一个还可能把你挤出去，您说我这真技术能教他们吗？这不是钱的问题，而是生存和前途的问题！ 老弟说，现在他算明白了，当初为什么花很多钱，学不到真技术，而且为什么这类的事情在餐饮圈还很多，他自己经历过了，也就明白了其中这个道理，自己的房子还是自己在里边好好玩吧，谁也不想让别人闯进来，除非我想忽悠他，想骗他。 然后说到这里，老弟笑得很开心，我也很欣慰，毕竟一个刚结婚两三年的年轻人这么快就找到了自己的路，而且有了这样的感悟，相信他以后的路会平坦很多，加油吧老弟！[赞][赞][比心]