昨天是立冬。在我们老家，立冬有吃饺子的习俗。昨天我家晚餐吃了水饺，两种馅:韭菜鸡蛋虾皮馅和羊肉香菜馅。 婆婆平时不太爱吃饺子，昨天她特意点了羊肉香菜馅。可能我在吃的方面过于挑剔，我不太喜欢做饭阿姨调制的饺子馅。 她调馅时习惯于用热油淋到肉馅上;她剁饺子馅时不把肉的筋膜挑出来;她调馅不搅拌馅料到上劲。 所以她包的肉馅饺子，不是报团的肉丸，而我喜欢吃一个肉丸那样的水饺，一咬呲呲冒热油汤，那才美味，可能每个人的做法和口味不同吧，你不能说做饭阿姨水平不行。 那天去老家的一个露天菜市场，看到有农村来的阿姨在卖自家出产的嫩韭菜。之所以说是农家自产韭菜，是因为见多了蔬菜超市里的大棚韭菜，又粗又长又水，而出自农家的韭菜是又细又嫩又短，看上去营养不良，实则营养美味。 像哥伦布发现新大陆一样，我买了一把韭菜，四块钱一斤。 昨晚我调了韭菜鸡蛋虾皮馅水饺。羊肉香菜馅主打鲜香，而韭菜鸡蛋馅主打清淡。 其实猪肉白菜馅或者木耳白菜粉条馅水饺，也很好吃，而且寓意深远:白菜——百财。