#饺子蒸着好吃还是煮着好吃?# 饺子蒸着吃和煮着吃各有千秋。蒸饺子别有一番风味。蒸制后的饺子皮带有一点韧性，吃起来更有嚼劲。馅料的味道也能被很好地锁住，像韭菜鸡蛋馅的饺子，蒸过后韭菜的香气浓郁，一口咬下去，鲜美的汁液在口中散开。而且蒸饺子外形比较完整，看起来更有食欲，底部还会有一层金黄酥脆的硬皮，这是蒸制过程中形成的锅巴一样的物质，为饺子增添了独特的口感。 煮饺子也很美味。煮出来的饺子皮更加软嫩，入口即化的感觉对于老人和小孩来说很友好。饺子在水里煮熟，吸收了一些水分，使得馅料更加多汁。尤其是肉馅饺子，煮后肉汁饱满，蘸上醋或者辣椒油等调料，味道更是一绝。无论是在寒冷的冬天吃一碗热气腾腾的水煮饺子，还是当作主食搭配菜肴享用，煮饺子都让人满足。