太美味了，为什么那么多人不敢吃，不喜欢吃呢？其实，饮食是一种习惯，特别是从小一直吃的食物，会形成除了味道以外的情怀，如妈妈的味道，爸爸的味道，奶奶的味道，爷爷的味道，家乡的味道。但很多食物我们只是看一眼，尝一口，只是不是第一时间喜欢的，我们往往会排斥它，不愿意给它更多的机会，不愿意耐心的对待它一下因为我们有太多的选择，总有几样能让自己吃的。 为什么我会说饮食是一种习惯和情怀？以泉州的土笋冴为例，其实不单外地人刚开始不大敢吃，就是本地人小时候也大多是大人软硬兼施让吃上一口，然后一回颤，二回生，三回熟，然后就喜欢上了，并且一辈子再没能改变对土笋冻的喜爱。