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#云南过桥米线哪里最好吃# 蒙自过桥米线最好吃，蒙自的过桥米线堪称一绝。在当地，随便走进一家街边小店，都可能邂逅令人惊艳的味道。比如传统老店，他们严格遵循古法熬制汤底，用猪骨、鸡骨架等长时间炖煮，让汤头浓郁鲜香，满满的胶原蛋白。配菜里，鲜嫩的肉片、脆爽的蔬菜、弹牙的鹌鹑蛋等一应俱全。而且蒙自的米线质地优良，入口爽滑有嚼劲。在这里吃过桥米线，不仅是品尝美食，更是感受一种传承百年的饮食文化，每一口都能体会到其独特韵味。